Brot rezept brot brot
Brytbröd ist ein klassisches und beliebtes Brot, das sich perfekt für Dinnerpartys oder als köstliche Beilage zu Suppen und Salaten eignet.
Das Brot erhält seine schöne goldbraune Oberfläche, indem es mit geschlagenem Ei bestrichen und mit Mohn belegt wird. Mit leichtem Sirup im Teig erhält das Brot eine milde Süße, und wenn Sie einen tieferen Geschmack wünschen, können Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank kalt gehen lassen.
Das Rezept ergibt bis zu 35 kleine Brote, was es hervorragend zum Servieren von vielen auf einmal macht.
Befolgen Sie unsere einfache Anleitung zum Backen dieses leckeren Brotes, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch zu jedem Anlass schmeckt.
- Tomatensuppe: Perfekt zum Eintauchen in eine reichhaltige Suppe für eine Füllung Mahlzeit.
- Olivenöl: Tauchen Sie das Brot in natives Olivenöl extra für eine einfache, aber elegante Portion.
- Brie-Käse: Der cremige Käse schmilzt köstlich auf dem frisch gebackenen Brot.
- Guacamole: Eine schmackhafte Kombination, bei der das Brot auf die Cremigkeit der Avocado trifft.
- Räucherlachs: Die Salzigkeit des Räucherlachses ergänzt die milde Süße des Brotes.
Tipps für das Gelingen mit Brytbröd
- Kalthefe für einen tieferen Geschmack: Lass den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen, um ein würzigeres Ergebnis zu erzielen.
- Verwenden Sie zum Bestreichen geschmolzene Butter: Sie verleiht eine weichere Oberfläche und eine goldene Farbe.
- Den Teig fest anrichten: Der Teig sollte dicht beieinander auf dem Blech liegen, damit die Laibe Wachsen Sie beim Backen zusammen.
- Probiere verschiedene Samen-Toppings aus: Variiere zwischen Mohn, Sesam oder Sonnenblumenkernen für verschiedene Geschmacksrichtungen.
- Lass das Brot ohne Handtuch abkühlen: Du bekommst eine knusprigere Kruste auf deine Brotbrecher.
- Zubereitung: ca.
30 Minuten.
- Gesamtzeit ca.: ca. 2:15 Stunden
- Fertig in: 2 Stunden 45 Minuten min
- 35 Brotpausen
- Pâtisserie
Zutaten
- BROT
- 5 dl kaltes Wasser
- 3 EL heller Sirup
- 0,5 dl Olivenöl
- 600 gr Weizenmehl Spezial
- ca. 300 g Weizenmehl Spezial Vollkorn
- 25 g frische Hefe oder 6 g Trockenhefe,
- 15 g Salz,
- Sesam oder Mohn
- 1 geschlagenes Ei zum Bestreichen
So gelingt die
- Brotpausen Wasser, Mehl, Sirup und Olivenöl in der Schüssel der Küchenmaschine verrühren, die Hefe in kleine Stücke teilen und dazugeben.
- Den Teig bei niedriger Stufe 16 Minuten glatt rühren, das Salz dazugeben und weitere zwei Minuten mixen.
- Ein tiefes Backblech mit etwas Rapsöl einfetten, den Teig in 35 Stücke à ca.
35 gr teilen, zu Kugeln rollen und im Abstand von ca. 1 cm in einen Bräter legen.
- Bestreiche das Brot mit einem Brotpinsel mit geschlagenem Ei oder geschmolzener Butter und streue dann die Menge Mohn oder Sesam darüber, die du übrig haben möchtest, wir selbst mögen es sehr.
- Unter einem Küchentuch oder über Nacht im Kühlschrank ca. 2 Stunden gehen lassen, ca. 16 - 18 Minuten im Kühlschrank backen Die Mitte des Ofens bei 230 Grad erhitzen, bis das Brot eine Kerntemperatur von 97 Grad hat, mit einem Küchenthermometer kontrollieren.
- Das Brot auf einem Kuchengitter mit oder ohne Geschirrtuch abkühlen lassen.
Erfolg mit Ernährungstipps!
- Für einen tieferen Geschmack kannst du das Brot vorteilhafterweise über Nacht im Kühlschrank kalt fermentieren.
- Sie können das Ei zum Bestreichen durch geschmolzene Butter ersetzen, was eine weichere und goldenere Oberfläche ergibt.
- Wenn du dein Brot unter einem Küchentuch abkühlen lässt, hat das Brot eine zähere Kruste, als wenn du kein Geschirrtuch verwendest.
Wo finde ich ein gutes Rezept für Brotbrecher?
Um ein saftiges und schmackhaftes Brot zu backen, empfehlen wir Ihnen, dem bewährten Rezept auf Succeed with Food zu folgen.
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