Camilla hamids rezept für semlor

Ich hole die verlorenen Brötchen nach, die ich den ganzen Februar gereist habe. Im Zusammenhang mit meinem Geburtstag, auch Fat Tuesday genannt, erhielt ich ein Angebot von Gästro Pr .

Ein schönes kleines Körbchen und alles, was man brauchte, um vegane Brötchen mit Aito Hafer (Hafermilch & Sahne) zu backen. Ganz nach dem Rezept meiner Allzeit-Backkönigin Camilla Hamid.

Ich mache es mir einfach und verlinke auf ihren Beitrag hier: Veganes Semlor-Rezept, aber füge ein Exemplar weiter unten für diejenigen ein, die sozusagen so schnell wie möglich loslegen wollen. Und das ist es, was du willst...

VEGANER SEMLOR – ALLES WAS DU BRAUCHST
Das Rezept ergibt ca.

15 mittlere Semlor. Das Backen dauert 3-4 Stunden, einschließlich der Gehzeit. Beachte, dass ich kein Backpapier dabei hatte, sondern das Ganze mit Brötchenformen gelöst habe. Genial, wenn du mich fragst.

Die Brötchen:
50 g zimmerwarmes frisches Brot (blau).
5 dl Zimmertemperatur Aito Haferdrink oder Aito Haferdrink.
150 g weiche, milchfreie Margarine mit Zimmertemperatur.
1 dl Kristallzucker.

1 EL gemahlener Kardamom.
1 Teelöffel Salz.
ca. 14-15 dl Weizenmehl.

Mandelpaste:
150 g süße Mandeln.
1.5 dl Puderzucker.

2-3 EL Wasser.
1 Prise Salz.

Montage:
5 dl Aito Hafer zum Aufschlagen.
Puderzucker zum Dekorieren.

SO GEHT'S – SCHRITT FÜR

SCHRITT 1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Mit Aito Haferdrink auflösen. Milchfreie Margarine, Kristallzucker, Kardamom und die Hälfte des Weizenmehls hinzufügen.

Zusammen zu einem klebrigen

Teig verarbeiten.2. Dann das Salz und nach und nach etwas Mehl hinzufügen, bis ein klebriger, aber handlicher Teig entsteht. Immer noch einknetet 10 Minuten mit der Maschine oder 20 Minuten mit der

Hand.3. Teile den Teig in so viele Teile, wie du möchtest, um Brötchen zu machen. Auf dem Tisch zu glatten Kugeln formen.

4. Legen Sie die Kugeln mit großzügigem Abstand auf Backbleche.

Leicht flach drücken und mit einem Backtuch abdecken. 2-3 Stunden gehen lassen.

5. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

6. Die Brötchen in der Mitte des Ofens ca. 10-15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, während du die Mandelpaste machst.

7. Den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die süßen Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in der Mitte des Ofens ca.

10 Minuten rösten.

8. Die süßen Mandeln in eine Küchenmaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Puderzucker und die Hälfte des Wassers dazugeben. Vermischen. Füge mehr Wasser hinzu, bis du die gewünschte (spritzbare) Konsistenz hast. In einen Spritzbeutel umfüllen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

9. Dreieckige Deckel zuschneiden die Brötchen mit Hilfe einer Schere.

Entfernen Sie das überschüssige Innere des Brötchens, das mit dem Deckel geliefert wird.

10. Aito Hafer zum Aufschlagen auf feste Spitzen schlagen. Die Brötchen mit Mandelpaste und Aito Hafer zum Aufschlagen füllen. Den Deckel aufsetzen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.

Ich hatte schon Zeit, einen Test Semmla zu mampfen. Kaum zu glauben, dass ich tatsächlich selbst gebacken habe!

Spaß mit dem Rückenkorb. Danke Elina und Camilla!