Einfache frühstücksrezepte
"Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages", haben Sie wahrscheinlich schon Ihr ganzes Leben lang gehört, aber ein gesundes Frühstück am Morgen bedeutet auch, Zeit zu haben. Wenn die Glocke früh läutet, kann es leicht passieren, dass die Schlummertaste priorisiert wird und das Frühstück nicht gewählt wird.
Aber ein gesundes Frühstück gibt uns Energie und Nahrung, die uns tatsächlich leistungsfähiger machen können.
Deshalb haben wir vier Rezepte für das Frühstück entwickelt, die schnell zubereitet sind, einige können sogar am Vorabend zubereitet werden!
OVERNIGHT OATS
Es ist ein perfektes Frühstück, das man in einem Glas zubereiten und mit zur Arbeit nehmen kann. Overnight Oats sind sowohl schmackhaft, gesund als auch nahrhaft und variieren mit verschiedenen Toppings und Geschmacksrichtungen wie Kardamom oder Safran.
1 dl Haferflocken
0,5 Bananen
1 EL Chiasamen
1 EL Kokoscreme (optional, wird cremiger und mehr Kokosgeschmack!)1 EL Kokosflocken
2 dl Milch nach Wahl
0.5 TL Vanillepulver
1 TL Zimt
Die Banane in einer Schüssel zerdrücken.
Die restlichen Zutaten untermischen und gut verrühren. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und mit Mandelbutter, Heidelbeeren, weiteren Kokosflocken und Zimt belegen.
PORRIDGE MIT BUCHWEIZENFLOCKEN
Porridge ist ein echter Frühstücksklassiker, der endlos variiert werden kann! Dieser Haferbrei besteht aus 50/50 Haferflocken und zerkleinerten Buchweizenflocken – um besonders nahrhaft zu sein.
0.5 dl Haferflocken
0.5 dl zerdrückte Buchweizenflocken
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
1 dl Wasser
1 dl Veggiemilch
0.5 Bananenpüree
Die Banane direkt im Topf zerdrücken und die restlichen Zutaten untermischen.
Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, in der Zwischenzeit umrühren. Hier wird das Porridge mit Erdnussbutter, Banane, Kürbiskernen, Hanfsamen und Kokosraspeln belegt.
SMOOTHIE
Smoothies müssen der einfachste (und schmackhafteste) Weg sein, um viel Grünzeug zu bekommen. Wie Sie hier nachlesen können, sind grün Gemüse unglaublich gesund!
Am liebsten mische ich Gemüse mit etwas süßeren Früchten, meist Mango oder Banane.
2 dl gefrorene Mango
1 Avocado
0.5 TL Spirulina
Eine große Handvoll Blattspinat (nicht sparen, Spinat ist extrem gesund und verleiht dem Knutschen keinen Beigeschmack!)
Ein Spritzer Zitrone oder Limette
1 EL geriebener Ingwer
2 EL Samen und Nüsse nach Wahl (in dieser: Hanfsamen und Mandeln)
4 dl Pflanzenmilch
Alle Zutaten in einen Mixer geben, bis der Smoothie glatt ist.
Klar!
CHIA-PUDDING
Chia-Pudding ist so gut, sowohl als Frühstück als auch als Snack. Wenn du nicht mit Beeren toppen möchtest, empfehle ich Mango und Kokosnuss, was auch eine perfekte Kombination ist.
3 EL Chiasamen
2 EL Kokoscreme (kann weggelassen werden, wird aber cremiger!)
1 dl vegane Milch, zum Beispiel von Alpro
1 TL Honig oder Agavendicksaft
Wahlweise eine Prise Kardamom oder Vanillepulver
Alle Zutaten in einem Glas vermischen und lassen Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Gießen Sie morgens Ihre Lieblings-Toppings auf und essen Sie direkt aus der Dose oder bringen Sie sie mit zur Arbeit. Hier wird der Chia-Pudding mit Himbeeren und Heidelbeeren, gehackten Mandeln und Kakaonibs belegt.
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Am Wochenende wollen wir auch gesund frühstücken, aber es muss nicht so schnell gekocht sein und soll sich etwas luxuriöser anfühlen. Dann gefällt uns dieses Rezept!