Haferbrei rezept für das haus des bürgermeisters

Heute war mein freier Tag, und dann habe ich die Gelegenheit genutzt, um zur Arbeit zu gehen. Aber als Gast, denn eines der besten Dinge, die ich kenne, ist das Porridge-Frühstück im Mayor's Garden.

Der Haferbrei war eines der Dinge, die Annsi, Tilda und ich als erstes auf den Punkt gebracht haben, als wir das Bürgermeisterhaus eröffnen wollten. Nirgendwo sonst in Falkenberg konnte man so etwas zum Frühstück serviert bekommen, also haben wir uns sehr bemüht, die Frühstücksgewohnheiten in dieser kleinen Stadt wirklich zu ändern.

Etwas mehr als ein Jahr später können wir sagen, dass es gut gelaufen ist.

Der Haferbrei ist eines der Dinge, die von unseren Besuchern und auf Instagram @borgmastargardenfbg am meisten geliked und kommentiert werden. Abgesehen davon, dass sie gut schmeckt, ist die Porridge Bowl so schön, dass man sie fast auch essen könnte. Die Serie stammt aus den 50er Jahren und heißt Relief, von den dänischen Kronjyden. Gekauft bei einer Auktion am Lauritz.com.

Inspiration für das Porridge Wir haben es letzten Frühling bekommen, als wir auf einer Reise nach Kopenhagen waren, um eine große Anzahl von Cafés und Bäckereien zu besuchen.

Einer der Orte war Grod in der J?gersborgsgade 50, ein Restaurant, das nur Haferbrei serviert. Sie hatten auch ein eigenes Buch gemacht, das wir natürlich gekauft haben. Es hebt Porridge wirklich auf ein neues Level, nicht nur als Frühstücksessen, sondern auch als Mahlzeit den ganzen Tag über. Leider glaube ich nicht, dass das Buch auf Schwedisch erhältlich ist, aber gehen Sie dorthin und essen Sie!

Ich habe einen Dinkelbrei mit Sauerrahm, Granola, Stachelbeeren und Süßholzzucker gegessen.

Ich, der ich vorher noch nie Porridge gemocht hatte, war jetzt wie neu geboren.

Der Bürgermeisterbrei wird jeden Tag freihändig zubereitet, je nachdem, welche Zutaten zur Verfügung stehen und welche Jahreszeit es hat. Gerade heute wurde das Porridge mit rohen Heidelbeeren, gerösteten Mandeln, Joghurtbesen und Holunderzucker serviert.

Wir weichen die Porridge-Basis selbst am Vortag ein und lassen sie über Nacht stehen, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.

Es passiert auch dass die Reste vom gestrigen Porridge in den Eintopf am nächsten Tag kommen, was ihn noch schmackhafter macht. Und es wird immer einzigartig sein.

Normalerweise sind es Haferflocken und Dinkelflocken, die die Basis bilden, wir verwenden auch sehr gerne Emmer aus Limabacka Kvarn oder andere kultivierte Getreidesorten. Sei ein wenig vorsichtig mit Roggen, denn wenn du einen zu großen Anteil an Roggen im Porridge hast, wird er in der Konsistenz klebrig.

Ein wichtiger Bestandteil der Basis ist es auch, am besten etwas mit etwas Kauwiderstand zu haben. Wie Vollkornprodukte, geröstete Samen oder gehackte Nüsse

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Beispiel Porridge
2 dl Haferflocken
2 dl Dinkelflocken
1/2 dl Vollkornprodukte, zum Beispiel
Dinkel 1 dl Vollkorn Die
Porridgemasse in einem Topf mit lauwarmem Wasser übergießen, damit alles nass wird, Deckel drauf und bis zum nächsten Morgen gehen lassen.

Bei schwacher Hitze erhitzen und eine Prise Salz und Wasser bis zur richtigen Konsistenz hinzufügen, es darf auf keinen Fall zu fest sein. Das gesamte Arrangement eignet sich hervorragend für diejenigen, die Ich bin morgens müde und möchte in weniger als fünf Minuten frühstücken! Darüber hinaus ist die Nährstoffaufnahme besser, wenn das Getreide eingeweicht wurde, und für den Magen leichter zu verdauen.

Topping Zu
dieser Jahreszeit ist es toll, das Porridge mit frischen Beeren belegen zu können.

Im Winter schmeckt er zum Beispiel herrlich mit Orange und Zimt.

Der Joghurt-Schneebesen ist eine Mischung aus Wapno-Kochjoghurt und Schlagsahne. Du kannst es mit etwas ausgekratzter Vanilleschote, Honig oder anderen Leckereien aufpeppen. Tatsächlich helfen fetthaltige Milchprodukte dem Körper weiter, Nährstoffe aus dem Haferbrei selbst aufzunehmen.

Wir machen oft Zucker auf saisonalen Blumen und Kräutern, indem wir die Blütenblätter mit Zucker mischen und dann trocknen lassen.

Es kann Flieder, Holunder, Rosen, Lavendel, Minze und so weiter sein.

Oft versuchen wir, die richtige Kombination aus sauer, süß, knackig und weich im Belag zu finden. Dies ist einer meiner Favoriten aus dem letzten Jahr. Letzte Abgerundet haben wir den Semmel-Tag mit einem Klecks Semmel-Füllung, Sahne und einem dreieckigen Deckel.

Elenor gesellte sich zu mir in die Sonne.

Jetzt freue ich mich darauf, fünf harte Tage in der Bäckerei zu fahren!