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Picknick-rezepte


Picknick mit Hähnchen-Wraps und gerösteten Süßkartoffeln.

Packen Sie Ihren Picknickkorb, versammeln Sie Familie und Freunde und machen Sie sich auf den Weg zu einem schönen Picknick. Finden Sie den besten Platz im Park und genießen Sie die Sonnenstrahlen! Oder legen Sie das Essen auf eine Decke im Garten, es wird auch gemütlich. Für das heutige Picknick habe ich Wraps gemacht, gefüllt mit Hühnchen, Gemüse und gerösteten Süßkartoffeln.

Die Süßkartoffeln, die nicht in den Wraps verwendet werden, eignen sich perfekt, um sie in ein Glas zu geben und mitzunehmen und zusammen mit Karottenstiften, Trauben, Keksen und Melone zu essen.

Hähnchen-Rezept:

Zutaten

  • 700 g Hähnchenfilet

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer

  • 1 EL Paprikapulver

  • Öl

Das

    1. Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

    2. Eine Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten bis es eine schöne Farbe hat und durchgegart ist.

      Vollständig abkühlen lassen.

Rezept für geröstete Süßkartoffeln:

Zutaten

  • 700 g Süßkartoffel

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer

  • Öl

    1. Die Kartoffel schrubben und in Scheiben schneiden.

    2. Die Kartoffelscheiben auf ein Backblech legen.

      Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

    3. Mit Öl beträufeln und bei 225 °C ca. 25-30 Minuten rösten oder bis sie ganz weich sind und anfangen, etwas Farbe zu bekommen.

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      Abkühlen lassen.

Rezept für die Mischung:

  • Zutaten 3 dl Sauerrahm

  • 1 dl Mayonnaise

  • 135 g getrocknete Tomaten in Öl

  • 15 cm Lauch

  • Salz & schwarzer Pfeffer

    1. Sauerrahm und Sauerrahm vermischen Mayonnaise.

    2. Das Öl abgießen und die getrockneten Tomaten fein hacken.

    3. Den Lauch teilen und gründlich abspülen.

      Schneide es in Stücke.

    4. Tomaten und Lauch untermischen.

    5. Teilen Sie das kalte Hühnchen, das Sie zuvor gekocht haben, und mischen Sie es unter.

    6. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    7. Lass den Teig ruhig über Nacht stehen, dann wird er noch schmackhafter.

Im Brot servieren:

Zutaten

  • 4 große, runde weiche Laibe

  • Salatblätter

  • frische Tomaten

Vorgehensweise

    1. Legen Sie die Laibe aus und fügen Sie Salatblätter, Bratkartoffeln und in Scheiben geschnittene Tomaten hinzu.

    2. Einen Klecks Hühnchenmischung dazugeben und unterheben.

    3. Wickeln Sie gerne ein Stück Backpapier um jeden Wickel, dann hält er besser zusammen.

Weintipps - praktisch für Picknick.

AUSSIE Great White Chardonnay und AUSSIE Flamingo Blush Rose eignen sich perfekt zum Picknick, da sie in Salmlern verpackt sind, die weder viel wiegen noch zerbrechen können!