Rezept für phyllo-teig canapés
6 luxuriöse Canapés für die Party
1. Mini-Papadums mit Garnelen
20 Stück
Zeit: 20 Minuten
Wenn Sie keine Papadums finden, können Sie kleine Mini-Reiswaffeln verwenden.
Du brauchst:
1 EL Mango-Chutney (gehackt)
3 cm Gurke (geschält, entkernt und gehackt)
2 EL griechischer Joghurt
Salz und Pfeffer
20 Mini-Papadums oder Reiswaffeln200
g Garnelen (geschält)
1 TL Kreuzkümmel (geröstet)
Gehe wie folgt vor:
Chutney, Gurke und Joghurt verrühren.
Salz und Pfeffer.
Die Papadums anklicken, mit Garnelen belegen und mit Kreuzkümmel bestreuen
2. Feigen- und Ziegenkäse-Puffs
16 Stück
Zeit: 30 Minuten
Einfach zuzubereiten und lecker im Geschmack.
Du brauchst:
1 Blatt Blätterteig
1 Ei (verquirlt)
100 g Ziegenkäsebrötchen
4 Feigen Viertel)
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
In den Blätterteig Kreise (ca. 4 cm Durchmesser) ausstechen und auf ein Stück Backpapier legen. Mit Ei bestreichen und ein Stück Ziegenkäse dazugeben und eine Feigenscheibe in den Käse drücken. Im Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
3. Krabben-Crostini
15 Stück
Zeit: 15 Minuten
Es ist in Ordnung, den Teig vorher zuzubereiten, aber legen Sie ihn erst kurz vor dem Servieren auf das Brot, da das Brot sonst zu weich wird.
Du brauchst:
100 g Krabbenfleisch
aus der Dose
Salz und weißer Pfeffer
2 EL Zitronensaft
1 Schalotte (fein gehackt)
1 Handvoll Petersilie (gehackt)
1 rote Chilischote (entsteint und fein gehackt)
1 EL Kapern,
3 EL Mayonnaise
15 Stück Crostini
Gehe wie folgt vor:
Verrühre die Krabbe mit allen Zutaten außer Crostini.
Fügen Sie ein Klicken Sie auf eine Crostini.
4. Filo-Teigpasteten mit Pancetta
24 Stück
Zeit: 40 Minuten
Knusprig und absolut unglaublich!
Sie benötigen:
70 g Pancetta oder Speck (gewürfelt)
4 Frühlingszwiebeln (gehackt)
4 Eier (geschlagen)
25 g Parmesan (fein gerieben)
Salz und schwarzer Pfeffer25
g geschmolzene Butter
3 Blatt Filoteig (in 8 cm große Quadrate geschnitten)Gehen Sie
wie folgt vor:
Den Backofen auf 190 cm vorheizen.
Den Pancetta in einer Pfanne knusprig anbraten. Den Pancetta auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebel im Pancetta-Fett weich anbraten. Pancetta und Zwiebel zusammen mit den geschlagenen Eiern und dem Parmesan in eine Schüssel geben. Salzen und pfeffern und gut vermischen. 24 Löcher in die Muffinform streichen oder 24 Muffinförmchen mit Butter füllen. 3 oder 4 Stücke Filoteig überlappend in die Form legen, mit Butter bestreichen und in die Form drücken.
Mit der Eimasse füllen und 15 bis 20 Minuten backen bis sie goldbraun ist und die Eimischung aufgehört hat.
5. Würzige Falafel mit Minzjoghurt
20 Stück
Zeit: 45 Minuten
Diese können im Voraus zubereitet und dann vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden.
Du brauchst:
1 Dose Kichererbsen (à 400 g)
80 g frischer Spinat (gehackt)
1 gelbe Zwiebel (gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Handvoll frischer Koriander
6 EL Mehl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
1/2 TL Chilipulver
1 TL Salz
Bratöl
1 Handvoll Minze
Olivenöl
4 EL Naturjoghurt
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Zusammen mit Spinat in eine Küchenmaschine geben, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Mehl und Gewürze dazugeben. Den Teig zu 20 Keksen formen und formen. 2 cm Bratöl in einem großen Topf erhitzen, die Falafel 5 6 Minuten braten, bis Sie sind golden. Minze und Olivenöl tropfenweise mit einem Stabmixer pürieren, bis ein feines Minzöl entsteht. Den Joghurt darüber träufeln und mit den Falafel servieren.
6.
Reispapierrollen mit Ente und Mango
10 Stück
Zeit: 40 Minuten
Sie benötigen:
12 Blatt Reispapier1
gebratene Entenbrust (zerkleinert)
1 Mango (geschält und zerkleinert)
1 Handvoll Minze1
Handvoll Koriander
1/2 rote Zwiebel (zerkleinert)
Dip-Sauce:
1 rote Chili (entkernt und fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
5 Esslöffel brauner Zucker
1/2 Tasse kochendes Wasser
1/2 dl Fischsauce
1 dl frisch gepresste Limette
Gehen Sie wie folgt vor:
Alle Zutaten für den Dip mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
30 Minuten kalt lassen.
Gießen Sie kochendes Wasser in eine Schüssel, tauchen Sie dann 1 Stück Reispapier ein und lassen Sie es ca. 30 Sekunden quellen. Faul Abfluss.
In die Mitte des Kreises ein paar Scheiben Ente, Mango, Kräuter und Zwiebeln geben. Zu einer festen Rolle zusammenfalten. Mach das Gleiche mit den anderen Blättern. Mit der Dip-Sauce servieren.
Essen und Weinrebe NeujahrsessenWeihnachtliche Rezepte