Rezept gefüllte salatblätter
Es passiert sehr oft, dass ich richtig Hunger habe, wenn wir anfangen, uns Gedanken darüber zu machen, was wir zum Abendessen essen sollen, dann werfe ich meistens ein paar schnelle Snacks zusammen. Wenn Sie den schlimmsten Hunger gestillt haben, können Sie anfangen, darüber nachzudenken, was Sie zum Abendessen kochen möchten. Diese Tipps sind so einfach, wählen Sie einen oder machen Sie mehrere, wenn Sie es wirklich luxuriös haben möchten.
Käsebällchen in knusprigem Mehl gerollt:
Dieser Snack ist so schnell gemacht, wie eine Tüte Chips einzuschenken und einen Dip in einer Tüte zusammenzustellen.
Anwendung: Ein paar Handvoll Chips mit einem Mixer oder in einem Mörser zerkleinern.
Den Frischkäse zu Kugeln formen und im knusprigen Mehl wälzen. Lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank ruhen. Es wird am festlichsten und leckersten, wenn Sie hochwertige Chips verwenden.
Eine gute Mischung in Salatblättern
Rühren Sie eine gute Mischung aus Garnelen, Thunfisch oder vielleicht Seehasenrogen zusammen. Es gibt auch gute Pfannengerichte in der Feinkosttheke in besseren Lebensmittelgeschäften.
Hier sind die Rezepte für die Pfannengerichte Skagen anrühren:
Eine 1/2 kg Garnele schälen und grob hacken, mit 1 dl Mayonnaise 1 dl Crème fraîche mischen. Mit 3 EL gehacktem frischem Dill und Zitronensaft von 1/2 Zitrone würzen. Salz und Pfeffer, hier geht es am besten mit weißem Pfeffer. Servieren Sie Salatblätter, die mit einem Klecks Skagen gefüllt sind, oder stellen Sie die Schüssel mit Teig und Salatblättern bereit, damit jeder seinen eigenen machen kann.
Croustades gefüllt mit gebräunter Käsecreme
Für 15 kleine Croustades
25 g Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Butter aufgehört hat zu schäumen und einen leicht goldenen Ton und einen schönen Duft von Butterscotch bekommen hat.
Die Pfanne beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. 1.5 dl Crème fraîche und 1.5-2 dl geriebener Käse, am besten Prastost, Västerbotten oder Gruyère untermischen. Mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen und den Saft von etwa einer Zitronenzehe dazugeben. Die Käsecreme in die Croustas einklicken. Ich verwende knusprige, fertig gebackene Filo-Croustades der Marke Lazaridis.
Sie sind lecker und bleiben frisch und schön lange nachdem ich die Croustades mit der Käsecreme gefüllt habe. Mit etwas Maränenrogen oder Felchenrogen dekorieren.
Frittierte, knusprige Haloumi-Sticks
Den Halloumi in Stifte schneiden, die Stifte in ein geschlagenes Ei verwandeln und darauf achten, dass der Eierteig die Käsestangen bedeckt. Dann in Panko wenden.
Ein neutrales Öl wie z.B.
Rapsöl in einem großen Topf mit hohen, hohen Rändern auf 170 180 C erhitzen, da das Öl nicht mehr als die Hälfte der Pfanne füllen sollte. Halten Sie beim Braten immer einen Deckel bereit. Ein gutes Thermometer ist wichtig, sonst brauchst du eine Steakpinzette und einen Nackenlöffel (vermeide Plastik- oder Gummiwerkzeuge, die schmelzen). Die Halloumi-Sticks portionsweise ca. 3-5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Gut zum Dippen in saure Sahne, die mit Kräutern aromatisiert wurde. Fühlen Sie sich frei, eine dieser Dip-Saucen zuzubereiten:
Mango-Dip; 2 dl Crème fraîche mit 3 EL Mango-Chutney, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren.
Kräuter-Dip; 2 dl saure Sahne mischen, 1/2 dl Mayonnaise, 1 kleine gepresste Knoblauchzehe, ein Bund fein gehackter Schnittlauch, schwarzer Pfeffer und Salz. Vor dem Servieren eine Weile in den Kühlschrank stellen.
HINWEIS: Lassen Sie das Öl nach dem Braten abkühlen, es ist möglich, das Öl aufzubewahren und beim nächsten Braten wieder zu verwenden.
Gießen Sie niemals Öl oder Fett in den Abfluss.
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