Rezept schokoladenkuchen salz
Klassischer Matschkuchen.
Klassischer Matschkuchen, was meinst du damit? Naja, genau so hat es geschmeckt, als ich mich nach der Schule nach Hause geschlichen und einen schnellen Matschkuchen gebacken habe. Klassisch mit Kakao statt Schokolade im Teig. Und weißt du was? Ich bekomme einen direkten Transport zurück in meine Teenagerjahre. Im Guten wie im Schlechten, hehe.
Das habe ich als Test für meinen jüngsten Sohn gebacken, er hat im Juni Geburtstag und plant schon seinen Tag.
Das goldene Kind! "Es soll ein Schlammkuchen sein, einer dieser gewöhnlichen, weißt du, Mama. Wenn es genehmigt wurde? Die Antwort ist ja! – Es ist die PERFEKTE Mutter!
Wenn du den Matschkuchen servierst, sobald er etwas abgekühlt ist, bekommst du einen richtig klebrigen Kuchen. ABER, wenn Sie es stattdessen über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann wird es sowohl klebrig als auch zäh sein.
Ich liebe es, wenn es zäh und kalt ist, zusammen mit leicht geschlagener Sahne. Die Beeren oder Früchte der Saison sind gut, weil sie süß sind.
Hier findest du einen absolut magischen Schlammkuchen mit Drillinge, der nicht nur zu Weihnachten gebacken werden soll.
Klassischer
Matschkuchen Matschkuchen, 8 herzhafte Stücke!
- 150 g zerlassene Butter
- 3 große Eier
- 2 dl Kristallzucker
- 1 dl brauner Zucker Streusel
- 1 dl Kakao
- 3 dl Weizenmehl
- 2 TL Vanillezucker
- 2 Prisen Meersalz
So geht's!
Eine Springform (23-25cm) mit Backpapier auslegen, ja die Ränder auch!
Den Backofen auf 175 Grad Umluft (oder 200 Grad Normalumluft) vorheizen.
Die Butter in einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen. Eier und Zucker in einer Schüssel leicht verquirlen, die Butter dazugeben und verrühren. Mehl, Kakao, Vanillezucker einsieben und mit dem Salz unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen und 12-14 Minuten backen.
Es sollte in der Mitte viel wackeln aber trotzdem Rundum eine feste Kante.
Für ein optimales Ergebnis den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann bekommst du einen zähen, leckeren Schlammkuchen, den du sofort servierst, wenn du einen Schlammkuchen magst, der so gut herausfließt! Mit leicht geschlagener Sahne oder Vanilleeis servieren.
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