Ballaststoffreiche rezepturen

Durch die

Zugabe von Hülsenfrüchten, in diesem Fall in Form von in Schweden angebautem Hülsenfrüchtehackfleisch, machen Sie den Ofenpfannkuchen reich an Ballaststoffen und Proteinen, ohne dass dies auffällt.

0,52

Kg CO?e

Pfannkuchen

• 8 dl Schwedische Hülsenfrüchte
• Hackfleisch 16 dl Milch
• 8 dl Weizenmehl
• 8 Eier
• 1 EL Butter

Zubehör

• 300 g Grillkäse
• Rapsöl oder Butter
• Preiselbeermarmelade

Anleitung

Pancake

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Hackfleisch zusammen mit der Hälfte der in einem Rührbecher oder mit einem Stabmixer geschlagenen Milch mixen.
3. Alles in eine Schüssel oder einen Mixer geben, das Mehl dazugießen und klumpenfrei mixen.
4. Dann die restliche Milch und die Eier dazugeben und mit Salz und Zucker abschmecken.
5. Ein Backblech mit Butter einfetten, dann den Teig hineingießen und im Ofen 30-40 Minuten backen.

Zubehör

1. Während der Palatschinken backt, den Grillkäse in kleine Würfel von ca.

   0,5 cm schneiden.

2. Dann die Grillkäsestücke in Butter goldbraun braten und auf ein Blatt Papier legen.
3. Wenn der dicke Palatschinken fertig ist, in Stücke schneiden und mit Preiselbeermarmelade und gebratenem Grillkäse servieren.