Haferflockenbrot rezept
HAFER ROLLEN
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Frisch gebackene Haferbrötchen mit Butter, Käse und einer Scheibe Paprika gehören zu den leckersten Dingen, die ich kenne! Wunderbares Brot mit Haferflocken im Teig.
Hinweis! Wenn du das Brot statt mit Haferflocken mit Sesam, Sonnenblumenkernen oder Leinsamen garnieren möchtest, ist das super!
Für mehr Ballaststoffe im Teig kannst du 2 dl Weizenmehl durch Grahammehl oder Roggenmehl ersetzen.
Haferröllchen
15 Stück
25 g Hefe
6 dl Wasser, fingerwarm
3 dl Haferflocken
2 TL Salz
3 EL Rapsöl
10 11 dl Weizenmehl (oder Roggensieb)
Garnitur
Wasser
Haferflocken
MACH
DAS 1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.
Wasser hinzufügen und zu einer Hefe rühren aufgelöst. Alle Haferflocken dazugeben, umrühren und etwa fünf Minuten ziehen lassen.
Am 2. Oktober 201 Salz, Rapsöl und Weizenmehl nach und nach zum Schluss hinzufügen. Alles zu einem Teig verrühren und einige Minuten kneten. Den Teig unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen.
Am 3. Oktober 201 Den Teig auf einer bemehlten Backfläche miteinander verkneten.
Den Teig in Weizenmehl wälzen und in 15 Stücke teilen.
Am 4. Oktober 201 Aus dem Teig runde Rollen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Am 5. Oktober 201 Die Brote mit Wasser bestreichen und mit Haferflocken bestreuen. Das Brot 30 Minuten gehen lassen.
Am 6. Oktober 201 Das Brot in der Mitte des Ofens 13 bis 15 Minuten backen.
Auf dem Tablett abkühlen lassen.
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