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Jansson's Temptation ohne

Kartoffeln In diesem Rezept dachte ich, ich verrate dir, wie man ganz einfach eine Jansson's Temptation ohne Kartoffeln kochen kann. Perfekt für alle, die sich nach der GI-Methode ernähren, Low Carb oder LCFH essen möchten, Diabetiker, Glutenintolerante oder Laktoseintolerante sind.

Es ist erstaunlich, wie lange Kürbis frisch bleibt.

Anfang September habe ich mir ein paar schöne Halloween-Kürbisse für ein paar Fotoshootings gekauft. Anfang Dezember hatte ich noch einen dieser Kürbisse auf dem Balkon liegen und habe dann beschlossen, ihm etwas Gutes zu tun. Als ich den Kürbis aufgeschnitten habe, war er so schön, nicht der geringste Hinweis darauf, dass er anfängt, schlecht zu werden. Hinzuzufügen war, dass es aus biologischem Anbau stammt und im Bioladen Paradiset gekauft wurde.

Paradiset ist der perfekte Name für diesen Laden, da er auf zwei Etagen mit allen möglichen Dingen gefüllt ist Bio-Köstlichkeiten.

Es ist auch nicht teuer, wie viele vielleicht denken. Da es sich um ein so großes Geschäft handelt, sind viele der Preise besser. Hier findest du auch leicht unterschiedliche Zutaten, was schön ist.

Für diejenigen, die LCHF und Gi essen

Nach ein wenig Stöbern im Kühlschrank beschloss ich, ein Gratin zu zaubern, was auch immer verfügbar war; Kürbis, zwei Dosen Sardellen, Sellerie, ihr wisst schon, die mit grünen Sticks, Sahne und Eiern.

Es musste alles ein weihnachtlich inspiriertes Gratin à la Jansson werden. Es ist wirklich gut geworden, und unerwartet wie ein normaler Jansson. Es hat ein ausgezeichnetes Gratin für jeden Tag, das einen Hauch von Weihnachten vermittelt.

Lustigerweise ist Kürbis eine bessere Option für diejenigen, die weniger Kohlenhydrate essen möchten. Kürbis enthält 4,4 Gramm Kohlenhydrate pro hundert Gramm, während Kartoffeln etwa 17,6 Gramm Kohlenhydrate pro hundert Gramm enthalten.

Man kann also sagen, dass dies ein tolles Gratin für diejenigen ist, die sich nach der Gi-Methode ernähren oder Low Carb essen möchten, sowie als LCFH.

Kartoffeln enthalten auch etwas mehr Ballaststoffe und etwas mehr Eiweiß als Kürbis.

Jansson bei Diabetes und Laktoseintoleranz

Diese Jansson's Temptation ohne Kartoffeln eignet sich auch hervorragend zum Verzehr bei Diabetes. Überspringen Sie dann einfach die Semmelbrösel, die darüber gestreut werden.

Stattdessen kannst du Mandeln mahlen und darüber streuen. Sardellenspatel enthalten auch viel Zucker, also überspringen Sie gerne den Schritt, Sardellenspatel in die Füllung zu mischen. Um das Rezept laktosefrei zu machen, wählen Sie laktosefreie Creme.

Glutenfreie Paniermehle für Jansson

Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, können Sie die Paniermehle durch glutenfreie Paniermehle ersetzen.

Am besten gibst du ein wenig Butter auf die Semmelbrösel, dann verwende ich die clevere Sprühbutter von Arla. Er ist wie gemacht für Jansson's Temptation. Schaut euch das Video an, in dem ich euch zeige, wie ich meinen Klassiker Jansson's Temptation herstelle. Das Prinzip ist bei diesem Rezept das gleiche.

Weitere

Varianten von Jansson's Temptation finden Sie hat

 

Jansson's Temptation mit Kürbis

Füllung:

4 Eier
4 dl Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver

Gratin-Füllung:

2 große gelbe Zwiebeln
750 g Kürbis
2 Stangen Sellerie
2 Schachteln Sardellen (à 100 g)
1 dl Sprossen*

1.

Eier, Sahne und Sardellenbrühe bis zur Füllung verquirlen.

2. Die Zwiebel grob hacken und in Butter bei mittlerer Hitze darin weich dünsten. Wenn es anfängt, transparent zu werden, ist es fertig.

3. Den Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Sellerie in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform von etwa 20×30 Zentimetern einfetten. Eine Schicht Kürbis und Sellerie darauf verteilen. Gebratenes verteilen Loki und dann Sardellen Spa.

Wechseln Sie auf die gleiche Weise den ganzen Weg nach oben. Zum Schluss noch eine Schicht Kürbis darüber legen.

4. Mit dem Punsch übergießen und alles zusammendrücken. Über die Semmelbrösel streuen und mit etwas Butter bestreuen. Bei 200 Grad 60-70 Minuten backen. Decken Sie es mit Alufolie ab, wenn es anfängt, sich zu verbrennen. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten abkühlen und fest werden lassen.