Rezept für gegrillte schweinekoteletts

Schweinekotelett ist ein großartiges Gericht zum Abendessen. Es ist leicht zu bekommen, es dauert nur eine kurze Zeit die Zubereitung und jeder mag es! Am besten ist es natürlich, wenn du die Schweinekoteletts auf deinem Weber grillst. Aber wie bei jedem Fleisch ist es wichtig, ein schmackhaftes und saftiges Stück Fleisch zu bekommen.

Entscheiden Sie sich daher gerne für Schweinekoteletts mit Fettstreifen und Knochen. Ein weiterer cleverer Trick ist die Verwendung eines Thermometers und unserer smarten Technologie Weber Connect. Dann erhalten Sie Echtzeit-Updates darüber, welchen Grad das Fleisch hat und wissen genau, wann es fertig ist.

Die Abwandlung dieses Schnitzelrezepts ist ein fantastisch leckerer Rub mit unter anderem Lorbeerblättern, Senfkörnern, Knoblauchpulver und Koriandersamen, die du zusammen zu einer trockenen Gewürzmischung vermischst, am besten im Mörser.

Die Gewürzmischung vor dem Grillen in die Schweinekoteletts einmassieren. Wenn die Gewürze auf dem Grill geröstet werden, wird Der Geschmack des Fleisches wird weiter verbessert.

Was serviert man zu gegrillten Schweinekoteletts? Ja, wir haben uns dafür entschieden, Kirschtomaten mit dem Fleisch auf dem Grill zu garen. Wir haben die Tomaten unter anderem mit Rosmarin, Oregano und Thymian aromatisiert und ein wenig Zucker bringt die feine Süße der Tomaten noch ein bisschen extra zur Geltung.

Selbstverständlich können Sie sich auf Wunsch auch für ein anderes Zubehör entscheiden.

Vielleicht Bratkartoffeln und eine kalte Soße oder ein Nudelsalat mit Zwiebeln und buntem Gemüse?

Im folgenden Video bekommst du viele Tipps und Ratschläge, wie du saftige Schweinekoteletts zubereiten kannst. Du wirst Schritt für Schritt sehen, wie du sie am besten perfekt grillst.

Auf der Einkaufsliste siehst du alle Zutaten, die du für das Rezept benötigst. Wie du siehst, sind viele verschiedene Gewürze in dem Rezept enthalten. Bestimmt hast du schon viele davon zu Hause im Gewürzschrank. Das Rezept ist für vier Menschen, kann aber leicht skaliert werden, wenn Sie eher zum Abendessen sind.

4 Schweinekoteletts mit Knochen
500 g Kirschtomaten
28 ml Sonnenblumenöl
30 ml Weißweinessig
5 Lorbeerblätter
10 g Knoblauchpulver
8 g Koriandersamen
8 g Senfkörner 14 g Thymian

14 g Rosmarin
14 g Oregano
5 g Zucker
50 g Salz
20 g Pfeffer

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Wenn Sie gegrillte Schweinekoteletts servieren möchten, müssen Sie saftige Koteletts bekommen. Trockene Schweinekoteletts machen niemanden glücklich! Das erste, was Sie tun müssen, ist, etwas dickere Kotelettstücke im Laden zu wählen. Für beste Ergebnisse wählen Sie auch Schweinekoteletts mit Knochen- und Fettstreifen.

Bevor du die Schweinekoteletts anlegst Beim Grillen schneidest du Schnitte in das Fett. Dann bekommst du schöne Grillstreifen und viel Geschmack. Die Kerben sorgen außerdem dafür, dass die Koteletts beim Grillen ihre Form behalten. Der Fettstreifen kann nach dem Grillen abgeschnitten werden, wenn Sie oder Ihre Gäste ihn nicht essen möchten.

Eine weitere Sache, die Sie beachten sollten, um schmackhafte und saftige Schweinekoteletts zu erhalten, ist, die Innentemperatur während des Grillens im Auge zu behalten.

Die Verwendung von Weber Connect sorgt jedes Mal für ein perfektes Ergebnis. Sobald die Schweinekoteletts die richtige Temperatur erreicht haben, dauert es auf jeder Seite nur wenige Minuten, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie eine Weile ruhen.

Was sollten Sie wählen, wenn Sie Ihre Schweinekoteletts oder ein anderes Fleischdetail würzen möchten: eine Marinade, eine Glasur oder eine Einreibung?

Wir sortieren die Konzepte so, dass Sie ein echter Grillmeister werden.

Marinade
Wir beginnen mit Marinade. Wenn Sie sich für eine Marinade entscheiden, denken Sie daran, dass Sie ein paar Stunden brauchen. Damit das Fleisch wirklich Geschmack bekommt und aus der Marinade zart und schön wird, sollte es einige Stunden in der Marinade bleiben. In einer Marinade solltest du vorzugsweise etwas Süßes haben, das die Aromen hebt und etwas Salziges, das die Flüssigkeit bindet.

Glasur
Eine Glasur wird verwendet, um dem Fleischstück eine karamellisierte Bratfläche zu verleihen. Er hat eine viskose Textur und sollte ein schönes Gleichgewicht zwischen Säure, Salzigkeit, Süße und Schärfe haben. Die Glasur verleiht dem Fleisch nicht nur eine glänzende Oberfläche, sondern verleiht ihm auch einen schönen Geschmack. Du streichst die Glasur auf, während das Fleisch gegrillt wird.

Fühlen Sie sich frei, das Fleisch mehrmals mit Ihrer Glasur zu bestreichen, um wirklich eine schöne Oberfläche und einen guten Geschmack zu erhalten.


ReibenUnd schließlich sagte ein Reiben. Ein Rub ist eine Mischung aus trockenen Gewürzen, die zerkleinert und miteinander vermischt werden. Fühlen Sie sich frei, einen Mörser zu verwenden, damit die Aromen richtig zur Geltung kommen.

Ein Rub kann aus einer Vielzahl von verschiedene Gewürze. Öffnen Sie den Gewürzschrank und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um eine köstliche Mischung zu kreieren. Vergiss nicht, dass ein Rub auch ein wenig Salz braucht. Wenn du etwas Säure in deinen Rub bekommen möchtest, kannst du fein geriebene Schale von Zitrone oder Limette hinzufügen. Sie können, wenn Sie möchten, ein paar Tropfen Öl hinzufügen, um eine cremigere Textur zu erhalten.

Sobald die Einreibung fertig ist, reiben oder massieren Sie sie in das Fleischstück ein. Der Vorteil eines Rubs ist, dass er dem Stück Fleisch schnell einen konzentrierten Geschmack verleiht, das 

zu bekommen Wir haben bereits den Weber Connect Smart Grill Hub erwähnt.

Ohne Thermometer ist es schwierig festzustellen, wann das Fleisch eine perfekte Innentemperatur hat. Weber Connect informiert Sie während des gesamten Grillvorgangs über Updates, damit Sie genau wissen, wann das Fleisch fertig ist. Grillen Sie einen Wenn Sie zu lange Schweinekoteletts essen, ist die Gefahr groß, dass das Fleisch trocken und stumpf wird. 

Um den Schweinekoteletts eine schöne Bratfläche zu geben, empfehlen wir Ihnen, Ihren Grill mit einem Grillrost des Gourmet BBQ Systems aus porzellanemailliertem Gusseisen zu ergänzen.

Der Grillrost passt auf die meisten Weber Grills. Der Grillrost hilft bei der Verteilung der Hitze und verleiht den Koteletts schöne Grillstreifen.

Ein weiteres großartiges Grillwerkzeug ist unsere Grillzange. Mit seinem langen und griffigen Griff können Sie die Schweinekoteletts leicht wenden, ohne sich zu verbrennen. Wenn Sie die Zange nicht verwenden, verfügt sie über einen praktischen Verriegelungsmechanismus für eine bequeme Aufbewahrung.

Sie können die Tomaten ganz einfach in unserem Deluxe Grillkorb garen, ein Stück Backpapier auf den Boden legen und den Grillkorb neben die Schweinekoteletts im Grill stellen. Der Grillkorb ist aus Edelstahl gefertigt und kann darin gewaschen werden Maschine.