innmate.pages.dev

Rezept lchf fisch


  • 1 EL Butter
  • 600 g Kabeljau in Portionen oder anderer weißer Fisch
  • 100 g Fetakäse
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 2 EL Ajvar Relish
  • 2-3 dl Schlagsahne
  • 0.5 TL Salz
  • 100 Krebsschwänze oder Garnelen auf niedriger Stufe
  • 1 Prise Peperoni
  • 0.5 dl Dill

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Den Fisch in eine Form geben und den Feta in eine Schüssel reiben.


Die Tomaten klein schneiden und die anderen Zutaten mit dem Feta in der Schüssel vermischen.
Über den Fisch gießen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Mit Brokkoli servieren.

  • 3 EL Olivenöl
  • 600 g Lachsfilet
  • 100 g Chevre
  • 1 dl Tapenade, zum Beispiel Paprika und Oliven
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Rotkohl
  • 150 g Weißkohl
  • 1 dl Mayonnaise
  • 1-2 TL gepresste Limette

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Legen Sie die Lachsstücke in eine Form.


Zerbröckelte Chevre mit Tapenade mischen und auf dem Lachs verteilen.
Salz und Pfeffer ein wenig und 20 Minuten backen.
Den Kohl zerkleinern und mit Mayonnaise, Limette sowie Salz und Pfeffer vermischen.

  • 4 Lachsfilets (Portionen)
  • 200 g Garnelen (geschält)
  • 2 dl Crème Fraîche
  • 1 dl Mayonnaise1
  • /2 dl Dill (gehackt)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 dl gereifter Käse (gerieben)
  • 1 TL Salz

Lachs und Garnelen in eine Form geben.
Die restlichen Zutaten bis auf den Käse vermischen und über den Lachs und die Garnelen gießen.


Mit Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.

  • 4 Stück Lachsfilet (je 150 g)
  • 0,5 Zitronen, Saft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zucchini
  • 1
  • Schachtel Cocktailtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 dl Crème fraîche
  • 1 dl trockener Weißwein
  • 1 TL französischer Senf
  • 50 g Pinienkerne

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Zurückbleiben Lachsfilet in eine Auflaufform geben und mit gepresstem Zitronensaft übergießen.


Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Paprikaschoten entkernen und zusammen mit der Zucchini in Scheiben schneiden.
Den Lauch putzen und zerkleinern.
Die Tomaten halbieren und den Knoblauch auspressen oder reiben.
Das Gemüse in Olivenöl leicht anbraten und dann auf den Lachs legen.
Crème fraîche, Wein und Dijon-Senf verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce über das gesamte Gratin gießen.

recept lchf fisk


Zum Schluss mit Pinienkernen bestreuen.
Backen Sie Ihr Lachs-Gemüse-Gratin in der Mitte des Ofens für ca. 15 Minuten oder bis der Fisch gar ist

  • 4 Stück Lachs
  • 2 1/2 dl Crème fraîche (Tomaten-Basilikum-Geschmack)1
  • 1/2 dl Wasser oder Sahne
  • Salz und Pfeffer

Zirbenholz bei 200 Grad in den Ofen schieben.
Den aufgetauten Lachs in eine ofenfeste Form geben, die Crème fraîche und das Wasser verquirlen und über den Fisch gießen.


Für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben oder bis der Fisch gar ist. Dann servieren mit Couscous oder vielleicht gepressten Kartoffeln.

Chevrelax

  • 600 g Lachs ohne Haut und ohne Knochen
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 2 dl Crème fraîche
  • 100 g ChevreMorlice-Sauce

     

  • 0.5 Schalotten
  • 100 g blanchierte Morcheln (aus der Dose)
  • 4 dl Schlagsahne
  • 0.75 EL Gemüsebrühe (0.5 Gemüsebrühwürfel)
  • 2 TL Soja
  • Salz und weißer Pfeffer

Den Lachs in 4 Portionen schneiden und auf eine ofenfeste Form legen.

Den Chevrer mit der Crème fraîche zerdrücken und auf dem Lachs verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs in der Mitte des Ofens bei 200 Grad 15-20 Minuten anbraten.

Die Schalotten fein hacken. Die Morcheln in winzig kleine Stücke schneiden und gut abspülen. Zwiebeln in Butter anschwitzen, Morcheln dazugeben und einige Minuten anbraten. Mit Sahne, Gemüsebrühe und Soja aufgießen.

Lassen Sie Ihre Häppchensauce 15-20 Minuten kochen, bis sie eindickt, und rühren Sie gelegentlich um. Mit Salz würzen und Pfeffer.

Mit Lauch überbacken.

  • 6 Portionen Lachsfilet
  • 2 große Karotten
  • 1 kleine gelbe Zwiebel
  • 400 g Kavli Kraftkäse
  • 2 dl Crème fraîche
  • 1 dl Sahne
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1,5 EL Meeresfrüchtefond oder 1 Fischbrühe
  • 1 dl Weißwein
  • 1 Dose Krebsschwänze in Salzlake ca.

    170 g

  • evtl. winziges Dressing mischen
  • 1 Bund gehackter Dill
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
  • Butter zum Anbraten
Den

Backofen auf 200 gr vorheizen.
Die Lachsfilets in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
Die Karotten und Zwiebeln in etwas Butter anbraten.
Sahne, Crème fraîche und Weichkäse unterrühren.

Dann Brühe, Weißwein, Tomatenmark und grob gehackte Krebsschwänze unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, es sollte ein kleiner Stachel drin sein!
Über den Lachs gießen und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen.
Fühlen Sie sich frei, mit zu dienen Wurzelgemüse überbacken und einen guten Salat!

  • 50 g Pinienkerne
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Glas schwarze entsteinte Oliven (290 g)
  • 0,5 Topf Koriander
  • 0,5 Topf Dill
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Lachsfilet
  • 1 Blumenkohlkopf
  • 1 2 dl Crème fraîche
  • 1 Beutel gemischte grüne Blätter
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL weißer Balsamico-Essig
  • 1 kleines Glas entsteinte grüne Oliven (290 g)

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.


Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten.
Den Knoblauch reiben oder auspressen.
Pinienkerne (ein paar zum Garnieren aufheben), Knoblauch, Oliven, die frischen Kräuter, Olivenöl und fein geriebene Schale und den Saft der Zitrone mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs auf eine ofenfeste Form legen und die Kräutermischung auf den Lachsstücken verteilen.
Den Lachs 15-20 Minuten im Ofen garen.


Den Blumenkohl weich kochen und mit Crème fraîche verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie Ihren im Ofen gebackenen Lachs mit Salatblättern, Öl, Essig, grünen Oliven und einigen Pinienkernen.

  • 4 Stück Lachsfilet 

    Marinade

  • 2 EL gepresster Limettensaft + Schale von 1 Limette
  • 1 EL Tamari-Sojasauce
  • 1 EL fein geriebener Ingwer
  • (optional 1/2 EL Honig)
  • 2 EL Sesamöl

    Wokgemüse

     
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Paprika
  • 1 Lauch
  • 1 frischer Brokkoli
    • ,
  • Sesamöl + Kokosfett
  • Luzernesprossen
  • 1 Limette

Die aufgetauten Filets zusammen mit der Marinade in einen Beutel geben, ca.

3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Das Gemüse (bis auf die Sprossen) in kleinere Stücke schneiden und in Sesamöl + Kokosfett anbraten.
In einer anderen Pfanne die Lachsfilets einige Minuten auf jeder Seite anbraten, aber den Kern etwas roh lassen, damit die Filets Geschmäcker!
Mit dem Gemüse und den Sprossen und Limettenspalten servieren.

  • 3 Karotten
  • 0,5 Köpfe Blumenkohl
  • 3 Schalotten
  • 400 g Flusskrebse
  • 2 gewürfelte Fischbrühe
  • 4 Crème fraîche
  • 1,5 l Wasser
  • 400 g Flusskrebsschwänze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 0,5 Prise Chili
  • 4 Zweige
  • Dill 1 TL gepresste Zitrone

    Das Gemüse in Öl mit Salz und Pfeffer weich anbraten.

    Wasser und Brühe dazugeben, Käse und Crème fraîche unterrühren und aufkochen.
    Mit Chili, Zitrone und gehacktem Dill würzen. Die Krebsschwänze kurz vor dem Servieren dazugeben, mit einem Zweig Dill dekorieren. Mit frisch gebackenem Brot servieren.