Rezept kartoffelsalat für hühnchen
Cremiger Hühnchen-Kartoffel-Salat
Guten Morgen Freunde!
Jetzt beginne ich den Tag hier auf dem Blog mit einem verrückt guten Rezept für einen Hühnchen-Kartoffel-Salat, den ich gestern gemacht habe. Aber lecker, fantastisch gut! Es ist cremig und die Aromen sind so gut zusammen, ja, aber das war sicherlich nicht das letzte Mal, dass wir es gemacht haben.
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1 ganzes gegrilltes Hähnchen (man kann es auch auf 4 Hähnchenfilets anbraten)10
Kartoffeln (ich hatte neue Kartoffeln gewaschen)
2 große Handvoll
Spinatblätter 1 Bund Spargel
1 Bund Frühlingszwiebeln
1/2 Gurke
ca.
20 Cocktailtomaten
3 EL Kürbiskerne
Dressing:
1 kleine Dose Crème fraîche
2 TL süßer Senf (ich habe Johnny P's verwendet)
1 TL Dijon-Senf
1 EL Honig
1 Prise Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer (vorzugsweise frisch gemahlen)
Mach das:
1) Koche die Kartoffeln. Nehmen Sie das gegrillte Hähnchen, wenn Sie Hähnchenfilets braten, zerkleinern Sie sie.
2) Den Spargel in kleinere Stücke schneiden. Wenn noch ca. 5 Minuten übrig sind, kannst du sie hineinwerfen, um sie mit den Kartoffeln zu kochen.
3) Die Frühlingszwiebeln zerkleinern, die Gurke und die Tomaten in kleinere Stücke schneiden.
4) Die Kürbiskerne in eine trockene Pfanne geben und ca. 1 1/2 Prisen Salz hinzufügen. In der Pfanne rösten lassen, bis sie ein wenig Farbe haben. Das wirkt bei Kürbiskernen Wunder und verleiht ihm einen wunderbar nussigen Geschmack.
5) Dressing: Alles für das Dressing mischen.
6) Legen Sie die Spinatblätter auf den Boden einer großen Platte. Hühnchen übertragen. Die Kartoffeln nach dem Garen in kleinere Stücke schneiden und etwas abgekühlt darauf legen. Setzen Sie auch alles Gemüse darauf und Kürbiskerne.
7) Über das Dressing gießen und alles miteinander verrühren, um einen cremigen Salat zu erhalten. Essen & Genießen!
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