Rezepte für finnische weihnachtskuchen
Finnische Weihnachtssterne – Joulutorttuja
Hallo, oh, jetzt bekommst du ein Rezept von mir, für das ich selbst so dankbar bin. Naja, hier mag die Familie Rosinen, aber ich habe sie vorher nicht so oft zum Backen verwendet. Aber dann bekam ich eine Anfrage für eine Zusammenarbeit mit Sun-Maid und dachte sofort.
"Was zum Teufel Jungs, ich doch, der ich so viel backe, soll ich mir etwas wirklich Gutes mit Rosinen einfallen lassen"?
Wenn ich es täte?
Amen Entschuldigung hallo DAS habe ich getan! Dieses kleine Gebäck, das aus dem Land meiner Wurzeln Finnland stammt, ist so gut, dass es sich auf der Zunge kräuselt! Normalerweise ist es mit einer schönen Pflaumenmarmelade gefüllt, aber ich dachte mir, was soll's, es muss ja mal raus und macht etwas richtig Gutes mit Rosinen. Dieses Gebäck wird in Finnland "Weihnachtssterne" genannt. Oder "Joulutorttu" oder direkt übersetzt "Joulutahdet".
Dieses Gebäck kann sowohl mit Butter als auch mit einem weichen Butterkeks. Wir haben schon immer ein Shortbread auf Sahne gemacht. Super duper gut!
Nicht verpassen: Meine 40 beliebtesten Rezepte (<klick) auf der gesamten Seite.
Weihnachtssterne ca. 40 Stk.:
5 dl Schlagsahne
1 kg Weizenmehl
1?TL Backpulver
500 g Butter
2 Eier
Füllung:
500 g (2 Stk.) Rosinen
Glühwein (so dass er die Rosinen in der Pfanne bedeckt)
Gehen Sie wie folgt vor:
1) Sahne und Eier so verquirlen, dass es gut vermischt ist.
2) Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Dann die Butter in einem Küchenhelfer oder mit einem elektrischen Mixer verquirlen, bis sie richtig cremig wird. Etwa 3 Minuten.
3) Weizenmehl mit Backpulver vermischen.
4) Die Sahne-Ei-Mischung in einen Küchenhelfer oder eine Schüssel geben. Dann abwechselnd die Mehlmischung und die Butter in den Sahne-/Eierbeutel gießen, bis ein schöner Mürbeteig entsteht.
5) Den Mutterteig in einer Plastiktüte für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wollen Sie beschleunigen den Vorgang, Sie können es etwa 20 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren.
6) Aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig zu einer ca. 3 mm dicken
Platte ausrollen. 7) Dann die Platte in 8×8 cm große Quadrate teilen, die ihr wie auf den Bildern oben gezeigt aufschneidet.
Die Füllung machst du wie folgt:
8.
Einen Topf mit den Rosinen füllen, über den Glühwein gießen, sodass er die Rosinen bedeckt. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Rosinen zu quellen beginnen. Ich kochte etwa 15 Minuten lang.
Am 9. Oktober 201 Alles abkühlen lassen und dann mit einem Stabmixer laufen lassen, bis eine schöne Marmelade entsteht. Dieses sollte dann in unser Gebäck geklickt werden.
10) Klicken Sie in jedes Quadrat hinein.
11) Dann jede zweite Ecke zur Mitte hin und oben auf die Füllung falten. Er sollte wie ein Stern aussehen.
12) Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils ein Ei verquirlen und damit bestreichen. Führe einen Zahnstocher in die Mitte ein, um den Stern beim Backen zusammenzuhalten. Weiche die Zahnstocher kurz vorher ein.
13) Bei 250 Grad ca.
10 Minuten backen, bis sie an der Spitze der Sterne und oben etwas Farbe haben. Essen & Genießen!
Nachfolgend bekommst du einige Beispiele, welche Rezepte du hier auf der Seite findest, klicke auf die Links für weitere Rezepte zu jedem:
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