Schokoladen-brownie-rezept
Brownies mit einem cremigen Milchschokoladentrüffel und kandierten Haselnüssen mit Meersalz.
Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, funktioniert es großartig, einen süßeren Wein mit Süßigkeiten zu trinken, ich finde, dass die Süße und die Blasen im Wein das Gebäck etwas weniger süß machen und es wird eine perfekte Balance.
Hier habe ich mich für Freixenet Asti DOCG entschieden, mit cremigen, schokoladigen Brownies mit Milchschokoladentrüffeln, kandierten Haselnüssen und Meersalz zu kombinieren.
Das Erlebnis wird eine Kombination aus kalt, sprudelnd, süß, cremig, knusprig, karamell und salzig sein.
Schokoladen-Rownie mit Milchschokoladentrüffeln und kandierten Haselnüssen
Zutaten:
100 g Zucker (etwas mehr als 1 dl)
Milchschokoladentrüffel
Kandierte Haselnüsse
50 g Haselnüsse ohne
Anleitung für die Schüssel:
Schokoladen-Brownies
1.
Den Backofen auf 165 Grad Umluft (180 Grad Normalofen) vorheizen und eine Form, 10×20 cm, auslegen, z.B. eine Kastenform.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Schokolade dazugeben und mit der Butter schmelzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren.
3. Fügen Sie jeweils ein Ei unter Rühren hinzu. Zum Schluss das Mehl untermischen. Den Teig in die Pfanne geben und ca.
16-18 Minuten backen. Der Kuchen sollte fest werden, sich aber nicht ganz trocken anfühlen, es ist ein Brownie, also sollte er etwas klebrig sein. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Dann schiebst du es in den Kühlschrank und lässt es richtig kalt werden. Teilen Sie es dann in 8 gleiche Teile.
Milchschokoladen-Trüffel
1. Die Sahne und die Glukose in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
2.
Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Mit der kochenden Flüssigkeit übergießen. Etwa eine Minute ziehen lassen und mischen Dann mit einem Stax-Mixer. Die Butter und das Salz dazugeben und etwa eine Minute lang mixen.
3. Lassen Sie den Trüffel über Nacht bei Raumtemperatur stehen, bis er eine cremige Textur hat.
Kandierte Haselnüsse
1.
Den Zucker in eine Pfanne mit schwerem Boden geben und goldbraun schmelzen. Butter, Nüsse und Salz unterrühren. Auf ein Backblech gießen und fest werden lassen. Anschließend grob hacken.
Den Trüffel auf jedem Brownie verteilen und mit grob gehackten Nüssen bestreuen.
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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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