Unser kochbuch rezept zimtschnecken
Was ist daran so seltsam daran, am 4. Oktober, einem aller Tage des Jahres, der zum Tag der Zimtschnecke erklärt wird? Die Zutaten für die Zimtschnecke sind freundlich und preiswert, und das Backen ist nicht sehr schwierig. Es kann überall gekauft werden, sowohl frisch als auch gefroren.
Die 1950er Jahre scheinen die Zeit zu sein, in der die Zimtschnecke üblich wurde und es gab sie in vielen Formen wie Snack, Croissant, Vega-Brötchen, Klippta-Brötchen, Kringla und mehreren anderen Variationen.
Jede Hausfrau war stolz darauf, dekorative Modelle zu schaffen. Standardisierte Zimtschnecken gab es schon seit geraumer Zeit in Bäckereien.
1952 wurden in Alingsås Zimtschnecken für etwa 10 Öre pro Stück verkauft, zur Freude der hungrigen Schuljungen. In den frühen 1950er Jahren gab es in Vår Kokbok Rezepte sowohl für Zimtschnecken als auch für Brötchen. Eine Frau erzählt, dass sie als frisch verheiratete Frau 1952 Zimtschnecken gebacken habe, etwas, das bei ihr nicht verwendet worden war Aufwachsend.
Ab den 1960er Jahren wurden zunehmend Frauen erwerbstätig, und ein neues Modell der Zimtschnecke wurde alltäglich, da es schneller hergestellt wurde.
Der Weizenbrotteig wurde ausgerollt und mit Fett, Zimt und Zucker bestreut und aufgerollt. Dann wird es quer in gleichmäßige Stücke geschnitten, die mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech gelegt werden. Die Brötchen wurden unter einem Tuch aufgehen gelassen und im Ofen gebacken. Die Zimtschnecke wurde schnell zum Durchbruch und ist heute das beliebteste schwedische Gebäck.
Doch wie sah die Zimtschnecke vor den 1950er Jahren aus?
Teure Luxuszutaten wie Zucker, Sirup, Mandeln, Butter, Eier und verschiedene Gewürze gehörten den Wohlhabenden und es gab viele, die es sich leisten konnten, sie zu verwenden.
Eine allgemeine Anhebung der Standards um das letzte Jahrhundert führte dazu, dass immer mehr Hausfrauen einen besseren Zugang zu diesen Zutaten hatten. Außerdem war noch Zeit zum Backen in den Häusern.
Als Zucker in den späten 1800er Jahren billiger wurde, wurde es üblich, Sirupbrote statt Sauerteigbrot. Auch das feine Brot mit gesiebtem Mehl, das vor allem für den Urlaub verwendet wurde, wurde leichter zugänglich.
Nicht nur das, Sirup als Topping für das Sandwich schmeckte gut zum Kaffee und diente als Belohnung für die Kinder. (Wahrscheinlich haben Sie Beskows Huthäuschen gelesen, in dem die Kinder mit Bienenwaben getröstet werden). Das Sirup-Sandwich ist vielleicht die Grundlage für unser Bedürfnis nach Wohlbefinden und gefülltem Weizenbrot?
Sowohl Zucker als auch Weißmehl markierten einen Wohlstand in der Familie, Lebensmittel dienen auch heute noch als Maß für die soziale Stellung der Familie.
Der Geruch von frisch gebackenen Zimtschnecken ist sowohl in der Realität als auch in der Kinderliteratur angenehm.
Ein kurzer Blick in schwedische Kinderbücher könnte den Eindruck erwecken, dass die Kinder nur Saft und Brötchen in den Magen bekommen. Die angenehme Küche, in der die Brötchen genossen werden, ist eine sehr wichtige und freundliche Umgebung sowohl in modernen Bilderbüchern als auch in Bilderbüchern älteren Datums. Die Küche wird als Treffpunkt für die Familie gezeigt und als Symbol für Gemütlichkeit und familiäre Gemeinschaft.
In Wochenmagazinen älterer Termine sieht man den feinen Raum mit seiner überquellenden Couchtafel.
(Aber die verlockende Vielfalt der Tortenständer war wohl für die meisten ein Wunschtraum.) Viele haben wahrscheinlich die Geschichte von Pippi Langstrumpf gelesen, die beim Kaffeekränzchen ihres Nachbarn wütete. Neben den Kuchensorten bekommst du einen guten Einblick in die ungeschriebenen Regeln für Partys.
In den heutigen Wochenmagazinen und anderer Literatur bekommt man immer noch den gleichen gemütlichen Eindruck von Küchengemütlichkeit, Kochen und Backen.
Eine Welt, in der alle Ergebnisse erfolgreich sind und in der alle Menschen glücklich sind! Aber zum Glück braucht man keine perfekte Zimtschnecke, um das Gefühl von Gemütlichkeit zu erreichen. Die mehligen Mini-Brötchen der Kinder und die verbrannten Brötchen, die mit einer Reibe abgeschnitten wurden, haben die gleiche Fähigkeit.
Vielleicht ist es nicht die Zimtschnecke selbst, die wir zelebrieren wollen, sondern das wunderbare Gefühl von Gemütlichkeit, Geborgenheit und Gemeinschaft.
Feiern Sie den 4.
Oktober mit gekauften, gefrorenen Oder selbstgemachte Zimtschnecken, alles ist gut genug für die Kaffeepause.