Wie man in der natur auf verschiedene arten kocht
Kochen im Freien
Auch einfache Speisen schmecken erstaunlich gut, wenn Sie sie draußen essen. Auf dieser Seite finden Sie sowohl Inspiration als auch Informationen, wie Sie Ihre Wanderung mit Essen aufpeppen können!
Begleiten Sie unsere Wanderexpertin Charlotte und erfahren Sie mehr über das Kochen im Freien. In diesem Film probiert sie drei verschiedene Arten aus: gefriergetrocknete Lebensmittel mit einer Thermoskanne, Risotto auf einem Open-Air-Herd und eine Feuer-Pita über offenem Feuer.
Alle Wege sind so gut wie einfach.
Welchen Campingkocher soll ich wählen?
Wenn Sie darüber nachdenken, welche Küche die richtige für Sie ist, können Sie auf alle möglichen Arten stoßen Wörter: Freizeitkoch, Sturmkoch, Koch im Freien, Schnapskoch, Gaskoch, Benzinkoch oder Feldkoch.
Hier sind einige Tipps, die Sie im Dschungel der Campingkocher führen.
Benzinöfen sind effiziente Ganzjahresöfen, bei denen Sie die Hitze einfach regulieren können. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es gut, den Brenner vorzuheizen. Sie tun dies, indem Sie etwas Benzin in den Brenner auslaufen lassen und ihn dann anzünden. Ein Gasherd rußt nach einer Weile wieder, so dass Sie Ihren Ofen von Zeit zu Zeit reinigen müssen, um die beste Wirkung zu erzielen.
Benzinöfen sind diejenigen, die im Winter am besten funktionieren und am sichersten sind, wenn der Brennstoff niedrige Temperaturen verträgt.
Es gibt auch Mehrstofföfen, die sowohl Gas, Benzin als auch Kerosin verarbeiten, man muss nur ein Ventil wechseln.
Trangia-Öfen mit Brennern für T-rot haben eine starke Tradition im schwedischen Outdoor-Leben. Leider ist Alkohol kein sehr effizienter Kraftstoff. Das Kochen dauert lange und es ist schwierig, die Flamme zu regulieren. Halten Sie daher unbedingt durch Von Anfang an genug Brennstoff, damit Sie nicht warten müssen, bis der Brenner abgekühlt ist, bevor Sie ihn wieder auffüllen und neu zünden können.
Sie können einen Gaseinsatz für Ihren Trangia-Kocher kaufen, der zusammen mit einem effizienteren Brennstoff verwendet werden kann.
Etwas, das immer beliebter wird, sind kleine Küchen wie Jetboil, bei denen der Gasschlauch weitgehend mit dem Koch in einem einzigen ordentlichen Paket integriert ist. Diese sind äußerst effektiv, um Wasser schnell zum Kochen zu bringen, z. B. bei der Zubereitung eines Beutels mit gefriergetrockneten Lebensmitteln.
Wenn Sie jedoch einen Braten kochen oder jemandem ein etwas fortgeschritteneres Gericht zubereiten möchten, ist dies keine Küche, die Sie empfehlen sollten.
Gasherde sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden, da sich die Hitze leicht regulieren lässt und man Wasser schnell kochen kann. Darüber hinaus sind sie sehr wartungsarm. Gaskanister gibt es in verschiedenen Größen, so dass Sie die Menge an die Länge Ihrer Fahrt anpassen können.
Vielleicht die besten Campingkocher zum Kochen Auf dem Platz stehen sogenannte Spinnenküchen.
Sie haben Brenner, die fest auf ihren eigenen Füßen stehen und mit einem Schlauch mit dem Gasschlauch verbunden sind. Es ist gut, einen breiten Brenner zu haben, damit Sie eine gleichmäßigere Hitze erhalten und das Essen nicht so leicht in der Pfanne anbrennt. Es gibt auch Gasbrenner, die direkt auf den Gasschlauch geschraubt werden, aber sie können wackelig sein und eignen sich vor allem als Ersatzkocher, oder wenn man leicht einpacken möchte.
Leere Gasbehälter müssen als umweltgefährdender Abfall auf dem Wertstoffhof abgegeben werden. Die meisten Geschäfte, die Gas verkaufen, nehmen auch gebrauchte Behälter an.
Im Winter und in großen Höhen funktionieren Gasherde nicht so gut. Durch die Kälte oder den Luftdruck bekommt man nicht genügend Druck in die Gasflasche, und somit wird die Wirkung beeinträchtigt. Es gibt Gas, das eher an den Winter angepasst ist, aber niedrigen Temperaturen nicht standhält.
Du kannst versuchen, den Behälter nahe an deinem Körper zu tragen, um ihn ein wenig warm zu halten, oder ihn in einem heißen Wasserbad aufbewahren, kurz bevor du den Ofen anzündest. Aber gehen Sie auf eine Winterreise Ein Benzinkocher ist die sicherste und am besten funktionierende Variante.
Den Boden und den Windschutz nicht vergessen
Unabhängig davon, für welche Küche Sie sich entscheiden, sollten Sie die Küche immer auf einer ebenen Fläche aufstellen, um die Gefahr zu verringern, dass sie mitten im Kochen umkippt.
Im Winter ist es gut, eine dünne, nicht brennbare Oberfläche zu haben, wie z. B. ein kleines Metallplättchen. Auf diese Weise ist die Küche flach und schmilzt nicht im Schnee. Die meisten Küchen verfügen über eine Art Windschutz, wie z. B. einen Metallkragen, der um die Küche herum angebracht werden kann. Verwenden Sie die Windschutzscheibe, da sie das Kochen vereinfacht, Kraftstoff spart und die Flamme schützt, damit sie nicht erlischt.
Kochen über offenem Feuer
Wenn Sie draußen sind, ist es auch schön, Ihr Essen manchmal über offenem Feuer zu kochen.
Dann ist es wichtig, dass du weißt, was gilt, wenn du in der Natur ein Feuer entzündest. Hier sind ein paar Dinge, die Sie beachten sollten.
- Überprüfen Sie, ob die Beleuchtung zulässig ist. In Naturschutzgebieten Brände sind zu verbieten oder zu regulieren. Manchmal gibt es auch ein Feuerverbot wegen Brandgefahr Sie sind verpflichtet zu wissen, was für Informationen gilt, finden Sie auf den Webseiten des Gemeinde- und Landratsamts, im örtlichen Tourismusbüro und mehr.
Laden Sie die App Brandrisk von der schwedischen Umweltschutzbehörde und MSB herunter.
- Verwenden Sie vorzugsweise vorhandene Kamine. Denken Sie daran, dass jedes neue Feuer neue Spuren in der Natur hinterlässt. In einigen Gegenden ist es nur erlaubt, Feuer an festen Feuerstellen zu entzünden.
- Machen Sie ein Feuer auf Kies oder sandigem Boden. Kein Feuer direkt auf oder neben Felsvorsprüngen oder großen Felsbrocken, sie verfärben sich und reißen.
Entzünden Sie kein Feuer auf Torf, Moos oder erdigen Waldflächen, wo das Feuer lange schwelen und dann aufflammen kann.
- Bringen Sie Ihr eigenes Brennholz mit oder machen Sie ein Feuer mit losen Ästen, Stöcken und Zapfen. Es ist nicht erlaubt, Bäume, Büsche oder Äste zu hacken oder zu fällen oder Zweige oder Birkenrinde von lebenden Bäumen zu nehmen. Es ist auch nicht erlaubt, umgestürzte Bäume als Brennholz zu verwenden.
- Achten Sie auf den Wind.
Brennen Nicht, wenn es zu windig ist.
- Richtig lockern. Lassen Sie das Feuer vollständig ausbrennen, löschen Sie es mit Wasser und rühren Sie um, damit die Glut erlischt. Fühlen Sie sich frei, unter der Asche zu graben und zu überprüfen, ob alle Glut gelöscht ist.
- Halten Sie Wasser bereit, um Brände und Glut zu löschen.
- Lass dich gut aussehen. Entfernen Sie halbverbranntes Holz und Holzkohle, legen Sie Sand oder Kies darauf und stellen Sie bewegte Steine wieder her.
Tipps für das Essen im Freien
Jetzt, da Sie verschiedene Arten des Kochens im Freien kennengelernt haben, ist es Zeit für ein paar Tipps für leckeres Essen, das Sie leicht zubereiten können oder das sich leicht zu Hause zubereiten und draußen mitnehmen lässt!
- Nicht zu vergessen ist die klassische Grillwurst mit Brot und wahlweise Beilagen
- Gegrilltes Ciabatta gefüllt mit Käse, Schinken und getrockneten Tomaten (Grillrost erforderlich)
- Tortilla-Pizza mit Tomatenmark, Käse, Salami und Rucola (Grillrost erforderlich)
- Stockbrot
- Gegrillte Bananen in Folie gefüllt mit Schokolade
- Gegrillt Wurst im Fladenbrot mit Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Dressing
- Hamburger mit Käse, Tomaten, Salat und Zwiebeln
- Pasta mit Pesto und Oliven
- Thunfischmischung mit Gemüse nach Geschmack im Tortillabrot Frische
- Tortellini, Tomate, Rucola und aromatisierte Crème fraîche
- Herzhaftes Omelett mit Knäckebrot.
Überraschend gut kalt zu essen
- Fertige Pfannkuchen mit Banane und gehackter Schokolade
- Wraps mit Gemüse und Bohnen Rohe
- Garnelen mit Haloumi, Sauerrahm und Schnittlauch
- Risottoreis nach Packung kochen, Parmesan, getrocknete Pilze und Zwiebeln hinzufügen
- Eine PET-Flasche mit fertigem Pfannkuchenteig füllen und anbraten. Mit Beeren oder Marmelade belegen Teig
- für Krabbenschläftchen eine Mischung aus Biskuit und amerikanischen Pancakes machen und braten, mit Marmelade oder Apfelmus belegen
- Fertige Erbsensuppe oder Gulaschsuppe.
Draußen schmeckt alles besser
- Tortellini, Pancetta und Kirschtomaten in einem Topf gekocht
- Bananen-Quesedillas mit Nutella und Erdbeeren
- Kolbulle Wasser, Mehl und Salz verquirlt und mit gepökeltem Schweinefleisch gebraten
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Tolle am Wandern in Schweden ist, dass es immer mehr zu entdecken gibt.