Brokkolistiel rezept

Gehören Sie zu den Menschen, die normalerweise Brokkoliröschen abschneiden und dann den Stiel wegwerfen? Dann ist es an der Zeit, noch einmal nachzudenken. Es ist auch möglich, den Brokkoli, den Stiel oder den Stiel zu essen. Manche behaupten sogar, dass der Stiel der schmackhafteste Teil des ganzen Brokkoli ist.

Verwendung des Brokkolistiels

Schälen Sie den Stiel und entfernen Sie die Schicht, die fadenförmig oder holzig ist.

Sobald du den weichen Teil erreicht hast, kannst du dort alles essen. Schneide auch das Stück am unteren Ende des Stiels ab, das etwas hart sein kann. Hier sind sechs Tipps, wofür du den Vorbau verwenden kannst.

1. Kochen oder in die Suppe geben

Wenn Sie die Brokkoliröschen kochen, falten Sie einfach den Stiel hoch und geben Sie sie zusammen mit den Röschen in den Topf. Es wird super lecker sein und Ihrem gekochten Gemüse einen schönen Crunch verleihen.

Bei der Zubereitung von Brokkolisuppe ist es perfekt, auch den Stiel mit einzubeziehen. Denken Sie nur daran, die äußerste Schicht darauf zu entfernen, bevor Sie es in den Topf fallen lassen.

2. Verwendung in Salat

Brokkoli eignet sich auch gut für den rohen Verzehr. Den Brokkolistiel mit einem Käsehobel in dünne Scheiben schneiden und unter einen Salat mischen oder marinieren und als Beilage verwenden.

3.

In den Smoothie mischen

Smoothie eignet sich perfekt als Frühstück oder Snack. Es ist gesund und Sie erhalten einen dringend benötigten Energieschub an Vitaminen und Mineralstoffen. Mit Brokkoli – sowohl Röschen als auch Stiel – kannst du einen wunderbar grünen Smoothie zubereiten. Versuchen Sie, Ihren Smoothie mit fertigem Saft zu verdünnen, dann wird die Konsistenz dünner und Sie bringen eine Frische in das Getränk.

Nehmen Sie 2 Tassen Ihres Lieblingssaftes, fügen Sie eine halbe Avocado, eine kleine Handvoll Spinat und die Röschen und den Stiel eines Brokkoli hinzu. In Zeiten von Erkältungen kannst du 1 EL frischen Ingwer in den Smoothie geben, was dem Getränk auch ein schönes Aussehen verleiht Stich. Pürieren und dann den Smoothie mit Orangenspalten oder Grapefruit servieren.

4. Machen Sie ein Püree

Brokkolipüree ist eine großartige Beilage zu Fisch.

Sie können das Püree den Kindern auch zusammen mit Fleischbällchen oder Hackfleischsoße servieren. Ein gutes Püree für Kabeljau ist ein sehr einfaches Brokkoli-Erbsen-Püree, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Apfel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Dann mit Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe) übergießen und zum Kochen bringen. Geschälte Brokkolistiele dazugeben und ein paar Minuten kochen lassen.

Erbsen dazugeben und zum Kochen bringen. Das Wasser abgießen, zu einer glatten Konsistenz mixen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5.

Geschmacksportion für Babys

Auch Babys lieben Brokkoli. Machen Sie eine Geschmacksportion für das Baby, indem Sie Brokkoliröschen und den Stiel in ungesalzenem Wasser kochen. Mit 1 Esslöffel Ersatz und einem Spritzer Raps- oder Maisöl pürieren oder mischen. Ihr kleiner Schatz wird es lieben es!

6. Als Snack essen

Der Brokkolistiel ist ein perfekter Snack zum Lieblingsdip.

Den Dip kannst du ganz einfach mit 3 dl Sauerrahm und 2 TL Salatgewürz selber machen. Statt Salatgewürz kannst du getrocknetes Basilikum, Estragon oder gemahlenen Fenchel nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für einen süßeren Dip eine Prise Zucker oder Honig hinzufügen. Wenn Sie weitere Tipps für gesunde Snacks wünschen, können Sie diesen Artikel über 5 schnelle und gesunde Snacks lesen!