Grüne erbsen suppe rezept dn

Die Farbe von Weihnachten mag rot sein, aber die Farbe von Weihnachtsessen ist sehr braun. Braune Fleischbällchen und Rippchen. Braune Leberpastete auf brauner Würze. Brauner Rotkohl und noch braunerer Braunkohl. Braune Getränke. Braunes Gebäck. Braunes Konfekt. Das fettige Partyessen der Vorfahren in allen Brauntönen der Welt; Vom bräunlich-rosa Glanz der Fürstenwurst bis zu den bräunlichen Senftönen des gegrillten Weihnachtsschinkens.

Tatsächlich kommt kein anderer Feiertag auch nur annähernd an das Braun von Weihnachten heran. Auf der anderen Seite ist es eigentlich noch nicht Weihnachten.

Portionen: 4br>Zeit: 35 min

600 g grüne Erbsen
1 Gemüsebrühwürfel
1 Topf Minze
1 Dose Kokosmilch
1 Zitrone
2 Hähnchenfilets
ca.

2 dl gekochter Reis
1 TL Kardamom, vorzugsweise ganze Kerne, geröstet und unterstütztes
Öl zum Braten

Gehen Sie wie folgt vor:

Die Erbsen mit 5 dl Wasser und Brühwürfel aufkochen. Vom Herd nehmen, grob gehackte Minze dazugeben und zu einer glatten Suppe pürieren.
Die Zitrone waschen und die Schale abreiben (nur die äußerste gelbe). Verwerfen.
Die Kokosmilch zur Suppe geben und mit ausgepresster Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenfilets sehr fein hacken.
Den gekochten Reis in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer klebrigen Masse geben (ggf.

etwas Olivenöl hinzufügen).
Reis, Hühnerfleisch, Zitronenschale und Kardamom, Salz und Pfeffer mischen.
Das Hackfleisch zu kleinen Kugeln formen und in Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Die Suppe erhitzen und mit den Hähnchenbällchen servieren.

Tisch

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