Klassisches rezept für düsteren rogentoast

Ein kleiner Vorspeisentoast mit bleak Roe, Ei und Dillmischung ist perfekt als Vorspeise, wenn Sie Gäste haben. Oder natürlich, wenn du dir etwas Gutes gönnen möchtest (dann halbierst du das Rezept einfach). Wir haben meinen Eltern diesen köstlichen lila Bissen geschenkt, als wir ihre Geburtstage gefeiert haben.

Es ist ein sehr einfaches Gericht, das mit Vorteil zubereitet werden kann. Das Tolle ist auch, dass es das ganze Jahr über sowohl für Silvester als auch für Ostern oder Mittsommer geeignet ist.

Wie man dieses Gericht zubereitet

Wenn Sie dieses Gericht zubereiten möchten, kochen Sie die Eier und machen die Dillmischung. Beides wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn du weitere Schritte vorbereiten möchtest, kannst du sogar die Kreise des Brotes ausstechen und in einer Tüte aufbewahren. Die Ränder, die übrig bleiben, lege ich meist offen in eine Schüssel, bis sie vollständig getrocknet sind. Dann gebe ich sie in den Mixer und zerkleinere sie zu Semmelbröseln. Natürlich können Sie auch schneiden In Würfel schneiden und nach Belieben zu Croutons verarbeiten. Es gibt nichts, was unnötig weggeworfen wird.

Ich verwende Maränenrogen für dieses Gericht, aber wenn du es anders machen möchtest, kannst du auch große Rogenkörner von Forellenrogen nehmen. Wenn Sie ein wenig in Ihrem Portemonnaie behalten möchten, nehmen Sie gemischten roten Kaviar in einer Dose. Trostloser Rogen ist jedoch sowohl der schmackhafteste als auch der festlichste. Rechts?

Kleine Vorspeise Toast mit düsterem Rogen, Ei und Dillmischung

Für: 4 Personen

Dillmischung:

1/2 kleine rote Zwiebel
2 EL gehackter Dill
0,5 dl Mayonnaise
1 dl Crème fraîche
Salz, schwarzer Pfeffer

Sonstiges:

4 Scheiben Pommes frites/Toastbutter
zum Anbraten in
2 Eiern
80 g Maränenrogen

Zur Dekoration:

ein paar Spritzer Schnittlauch
4 Dillwimpern
4 Scheiben Zitrone

Die rote Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem gehackten Dill verrühren, Mayonnaise und Crème fraîche.

Heben Sie sich etwas rote Zwiebel für die Dekoration auf. Die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.
Vom Brot Kreise ausstechen und die Brotscheiben in Butter anbraten, bis sie ein wenig Farbe haben.
Lege ein paar Scheiben Eier auf die Brotscheiben und klicke auf den Teig. Mit roter Zwiebel bestreuen und mit kahlem Rogen belegen. Mit einem Zweig Dill, geriebenem Schnittlauch und einer Zitronenscheibe dekorieren.

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