Papadam rezept linsenmehl - innmate.pages.dev

Papadam, auch bekannt als Papad oder Pappadum, ist ein dünnes und knuspriges indisches Brot, das aus Kichererbsenmehl und Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein beliebter Bestandteil der indischen Küche und wird oft als Beilage oder Snack verwendet. Papadam hat einen einzigartigen Geschmack und verleiht dem Essen eine schöne Knusprigkeit.

Traditionell werden sie als Beilage oder Snack zum indischen Essen gegessen. Sie können so serviert werden, wie sie sind, oder als knusprige Beilage zu einer Mahlzeit.

Du kannst sie auch in kleinere Stücke brechen und als knuspriges Topping auf Salaten oder Suppen verwenden. Sie eignen sich auch gut zum Dippen in Saucen, Chutneys oder Pfannengerichten auf Joghurtbasis. Papadam kann eine vielseitige und knusprige Komponente sein, die verschiedenen Gerichten zusätzliche Textur und Geschmack verleiht.

Zunächst benötigen Sie Kichererbsenmehl, das aus gemahlenen Kichererbsen hergestellt wird.

Es ist in den meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäften zu finden und ich denke ehrlich, dass es sich lohnt, es für dieses Rezept zu Hause zu haben, besonders wenn man viel indisches Essen oder Eintöpfe macht!

Ansonsten ist das Rezept überraschend einfach. Unten kommt es, und ich hoffe, Sie werden es genauso genießen wie wir hier bei uns zu Hause!

Rezept How to:

Papadam

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Machen Sie leckeres und knuspriges Papadam von Grund auf neu und genießen Sie ein indisches Geschmackserlebnis zu Hause.

Servieren Sie Beispiele als Beilage zu indischen Gerichten oder genießen Sie das Brot so, wie es ist.

In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl, den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer, den gemahlenen Kreuzkümmel und das Salz vermischen. Achte darauf, dass die Gewürze gleichmäßig im Mehl verteilt sind.
Den gepressten Knoblauch dazugeben und gut vermischen.
Nach und nach Wasser dazugeben und mixen, bis der Teig eine kohäsiver Ball.

Wenn der Teig zu trocken ist, bis zu einem zusätzlichen Esslöffel Wasser hinzufügen.
Der Teig sollte fest und trocken sein, nicht zu feucht, damit er sich leicht ausrollen lässt.
Den Teig mit der Hand ca. 5 Minuten kneten oder ca. 15 Sekunden in der Küchenmaschine laufen lassen, bis er glatt und glatt wird.
Den Teig zu einem Zylinder oder einer Rolle mit einem Durchmesser von ca.

5 cm und einer Länge von ca. 15 cm formen.
Den Teig in ca. 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.
Legen Sie jede Scheibe auf eine leicht geölte Oberfläche.
Ölen Sie die Oberseite der Scheibe leicht ein und rollen Sie sie zu einem sehr dünnen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 15 oder 18 cm aus. Die Papada Damen sollten extrem dünn sein, nicht dicker als 1,5 mm.
Wenn der Teig am Nudelholz kleben bleibt, ziehe ihn vorsichtig weg.
Cayennepfeffer auf jeden Papadam stäuben.
Mit einem Spachtel die Ränder der Papadamas von der Arbeitsfläche lösen und Lege sie vorsichtig mit Backpapier auf große Backbleche.
Den Backofen auf Grad Celsius vorheizen. Sobald der Ofen Grad erreicht hat, backen Sie die Laibe in der Mitte des Ofens etwa 15 bis 25 Minuten, bis sie knusprig und trocken werden.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
fertig!

Essen Sie sie sofort, um den besten Geschmack und die beste Knusprigkeit zu erzielen.

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