Kuchenrezept baiserboden
Baiser-Torte ist eine festliche und leckere Torte, die von vielen geliebt wird. Er lässt sich auf unzählige Arten mit unterschiedlichen Böden, Füllungen und Toppings variieren.
Ein klassischer Baiserkuchen kombiniert knusprige Baiserböden mit fluffigen Füllungen, oft mit einem ausgewogenen Kontrast aus säuerlichen Beeren, um den süßen Geschmack aufzubrechen.
Egal, ob Sie einen traditionellen Baiserboden oder eine Variante auf Nussbasis bevorzugen, es gibt viele Möglichkeiten, einen Kuchen zu kreieren, der alle Gäste beeindruckt.
Zwei gute Rezepte, die du beim Backen eines Baiserkuchens dabei haben solltest, ist, wie du einen wirklich gutenBaiserboden bekommst. Wenn du lieber einen Kuchen mit leichten Berührungen backen und den Kuchen nur mit Baisers belegen möchtest, findest du ein ausführliches Rezept und eine Anleitung hier.
Gute Produkte für Baiser-Torte:
- Färben für die Baisers - Wenn du Baiser färben möchtest, empfehlen wir dir, Pastenfarben zu verwenden.
Es handelt sich um eine konzentrierte Farbe, was bedeutet, dass den Baisern nicht so viel Flüssigkeit zugesetzt wird.
- Streusel - Den Kuchen mit Streuseln zu verzieren ist immer ein Hit! Es sieht gut aus und ist einfach. Es gibt auch 100e Streusel zur Auswahl!
- Zubehör für die Baisers - Etwas, das man gut zu Hause haben sollte, wenn man Baisers herstellt, ist ein Spritzbeutel und Tüll.
Je nachdem, welche Art von Tüll Sie verwenden, ist das Muster unterschiedlich. Jede Menge Zubehör für den Kuchen und die Baisers könnt ihr bei uns.
Rezept für die Kuchenfüllung - Schokoflaum
- Zubereitung: ca. 5
- Minuten Zubereitung: ca. 5 Minuten
- Fertig: 6 Stunden
- Der Schokoflaum reicht für ca. 1 Kuchen
- Pâtisserie
- Tortenfüllung
Sahne in einem Topf erhitzen.
Es sollte heiß werden, darf aber auf keinen Fall kochen.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Schokolade in kleinere Stücke brechen und die Stücke in die heiße Sahne legen.
Gut umrühren und die Schokocreme abkühlen lassen. Dann stellen Sie es für ein paar Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
Den Schokoflaum auf die gewünschte Konsistenz verquirlen und auf und/oder in der Torte.
Baiser-Torte passt gut zu:
- Schokolade – Baiser-Torte mit Schokoladenflaum sorgt für ein reichhaltiges und dekadentes Geschmackserlebnis.
- Zitrone – Die Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit dem süßen Baiser.
- Erdbeeren – Frische Erdbeeren sorgen für eine frische und sommerliche Note.
- Passionsfrucht – Der exotische Geschmack der Passionsfrucht sorgt für eine aufregende Wendung.
- Vanille – Eine klassische Kombination, die immer nach Hause geht.
Unsere Tipps für den Erfolg von Baiser-Torten:
- Zubereitung – Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.
- Stabiles Baiser – Das Eiweiß steif schlagen Ein stabiler Baiserboden.
- Feuchtigkeitsbarriere – Bestreichen Sie die Baiserböden mit geschmolzener Schokolade, um zu verhindern, dass sie von der Füllung matschig werden.
- Slow Bake – Backen Sie die Baiserböden bei niedriger Temperatur, damit sie innen knusprig und zäh werden.
- 🥡 Lagerung - Bewahren Sie den Baiserkuchen im Kühlschrank auf, um seine Frische zu erhalten.
Mittsommertraum
Pistazien-Baiser-Boden mit Erdbeer-Käsekuchen und einer Schicht Holunder-Panna Cotta.
Der Kuchen ist mit abgebranntem italienischem Baiser überzogen und mit frischen Erdbeeren, gehackten Pistazien, Zitronenmelisse und Fliederblüten dekoriert.
Eingereicht von: Ellanore Rollvén @Ellanorebakar.
Sommertraum-Torte besteht aus Mandel-Baiser-Böden. Zwischen den Schichten liegen in Scheiben geschnittene Erdbeeren, hausgemachte Vanillecreme und ein frisch-saurer Passion/Limetten-Quark.
Der Kuchen ist mit glattem italienischem Baiser ausgelegt, das etwas sanft abgebrannt wurde. Der Kuchen wird mit Erdbeeren, Limettenscheiben, Maracuja, Melisse und Holunderblüten belegt.
Eingereicht von: Sofia Hornberg.
Baiser
Leicht geschichtet, Joconde-Boden, Rhabarber-Erdbeer-Kompott, Yuzu-Mousse, mit Sahne und Baiser bestreuen.
Eingereicht von: Hanna Nilsson @Bakamedfrunilsson.
- Yuzu-Saft ist ein konzentrierter, 100% reiner Zitrussaft ohne Salz und Zusatzstoffe, der für seinen komplexen Geschmack bekannt ist und Elemente von Zitrone, Mandarine und Grapefruit kombiniert.
Zwei
Baiserböden aus Haselnüssen und Schokolade.
indem Sie die Böden, die eine Füllung haben, mit dunkler Schokolade bestreichen. Wenn die Schokolade fest geworden ist, fülle ich sie zuerst mit Schokoladencremeux. Dann die Sahne mit einem großen perforierten Tüll in größere Kugeln spritzen. Achte darauf, dass du den zweiten Baiserboden vorsichtig auflegst, damit die Kugeln sichtbar sind. Die restliche Creme darauf verteilen und mit Erdbeeren dekorieren...
Eingereicht von: Karin Hassle.
Moltebeerkuchen
Nuss-Baiser-Boden, Vanille-Pannacotta und Moltebeer-Mousse.
Dekoriert mit einem Moltebeerspiegel, Vanille-Panna Cotta und Traumkrume.
Eingereicht von: Josefin @Powdered_with_sugar.
Baiserkranz
Vanilleböden mit Himbeeren und Vanillefüllung. Gefüllt mit Baiser-Buttercreme, Schokoladentropfen und dann noch einem Baiserkranz als i-Tüpfelchen.
Eingereicht von: Isabell Wahlsten.
Wo finde ich ein gutes Baiserkuchen-Rezept?
Ein fantastisches Rezept für Baiser-Kuchen findest du bei Succeed with food, wo du eine detaillierte Anleitung und Tipps für das Gelingen deines Kuchens bekommst.