Rezept für zitronenhering
Osterhering
ist eine Variante des Herings, die ich mit einer frischen Soße aus Sahneschluff, Zitrusfrüchten, Dill und Schnittlauch sowie Kurkuma für die schöne gelbe Farbe zubereite.
Es ist wirklich einfach, selbst zu kochen, wenn Sie fertig eingelegten Hering (5-Minuten-Hering) verwenden, den Sie im Supermarkt kaufen.
Hier habt ihr mein Lieblingsrezept für Osterhering, das man in wenigen Minuten zu Hause zusammenwerfen kann.
Tipps für das Gelingen von Osterhering
Bevor du mit dem Rezept beginnst, gibt es ein paar Dinge, die du gut im Hinterkopf behalten solltest.
Hier sind einige Tipps für das Gelingen mit Osterhering:
Holen Sie sich die gelbe Farbe mit Kurkuma
Um dem Osterhering ein bisschen mehr Ostern zu machen, habe ich Kurkuma. Kurkuma gibt eine wirklich schöne gelbe Farbe und ist völlig natürlich, um die Sauce damit zu färben.
Wenn du die Soße gerade angemischt hast, hat sie eine hellgelbe Farbe. Nachdem es über Nacht im Kühlschrank war, bekommt es eine kräftigere Farbe, also lege es nicht in den Kühlschrank.
zu extra Kurkuma.
Bio-Zitrone verwenden
Da du die Zitronenschale in diesem Rezept verwenden wirst, empfehle ich dir den Kauf von Bio-Zitrone. Zitrone ist eine sehr besprühte Frucht.
Über Nacht im Kühlschrank ruhen
Damit sich die Aromen richtig vermischen, ist es wichtig, den Hering über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Es hat einen viel besseren Geschmack, als wenn Sie es sofort servieren, und
die gelbe Farbe wird auch nach ein paar Stunden im Kühlschrank stärker.
Mit Schnittlauch oder Dill dekorieren
Um das Gericht auf dem Ostertisch besonders schön zu machen, empfehle ich mit frischem Schnittlauch oder Dill zu dekorieren.
Das Grün sorgt für einen wirklich schönen Kontrast zur gelben Soße.
Es ist auch schön, es mit ein paar Scheiben Radieschen zu dekorieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu setzen!
Osterhering
Leckeres, frisches und einfaches Rezept für Osterhering. Am Vortag vorbereiten und garnieren Am besten mit etwas frischem Dill oder Schnittlauch vor dem Servieren.
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4,71 von 5 Sternen ab 17 Personen
- 1 Packung 5-Minuten-Hering 420 Gramm
- 2 dl Sauerrahm
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL gehackter Dill
- 3 EL gehackter Schnittlauch
- 1 TL Kristallzucker
- 1 TL Zitronensaft + Zitronenschale von 1 Bio-Zitrone
- 0,5 TL Salz
- 2 Prisen Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
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Den Hering in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und den Dill und den Schnittlauch klein schneiden.
Die Zitronenschale (ACHTUNG: nicht die weiße) reiben und 1 TL Zitronensaft auspressen.
Sauerrahm und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
Geriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Dill, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Kristallzucker dazugeben. Rudern richtig herum.
Den Hering in Stücke schneiden und zur Sauce geben. Mischen und in ein luftdichtes Glas in den Kühlschrank stellen.
Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer Schüssel mit etwas frischem Dill oder Schnittlauch servieren!
Rezept von Christine Wedberg
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Auf Facebook teilenSchritt-für-Schritt-Anleitung
1.
Den Hering in ein Sieb geben. Gründlich abtropfen lassen.
2. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
3. Dill und Schnittlauch fein hacken. Die Zitronenschale reiben und 1 TL Zitronensaft auspressen.
4. Sauerrahm und Kurkuma in einer Schüssel verrühren.
Frühlingszwiebeln, Dill, Schnittlauch, schwarzen Pfeffer, Kristallzucker, Salz, Zitronensaft und fein geriebene Zitronenschale untermischen.
5.
Den Hering in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
6. Rühren, bis der Hering vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
7. Schichten Sie in eine Glas mit luftdichtem Deckel. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Mehr über Osterhering
Wenn es um Osteressen geht, ist es ein Muss, seinen eigenen Osterhering für alle Heringsliebhaber zu machen!
Osterhering ist für mich ein Hering mit einer schönen Farbe und frischem Geschmack.
Die Sauce für diesen Hering besteht aus Sauerrahm, Dill, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Zitronenschale und Zitronensaft.
Die schöne gelbe Farbe kommt von Kurkuma, was den Hering auf dem Ostertisch ein wenig extra Ostern aussehen lässt.
In diesem Rezept habe ich 5-Minuten-Hering verwendet, aber du kannst auch deinen eigenen Hering verwenden, den du hineingelegt und zubereitet hast.
Wie lange ist Osterhering haltbar?
Bewahre deinen Osterhering in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf.
Innerhalb von 2-3 Tagen aufessen.
Habt ihr schon mein Rezept für Osterhering ausprobiert? Fühlen Sie sich frei, einen Kommentar zu hinterlassen!