Rezept süßkartoffelsuppe mit kartoffeln

Gute und scharfe Suppe als Vorspeise

Dieses Rezept für würzige Süßkartoffelsuppe habe ich neulich gemacht. Wenn wir ins Ausland gehen und auf All-Inclusive-Basis übernachten, gibt es oft eine Suppe am Buffet. Dann nehmen wir in der Regel eine Schüssel als Vorspeise, bevor wir uns an den Hauptgang klammern. Jedes Mal, wenn wir das tun, frage ich mich meistens, warum wir zu Hause nie eine kleine Vorspeisensuppe essen.

Schließlich ist es eine schöne Möglichkeit, Ihre Geschmacksknospen anzuregen und während des Kochens etwas zu essen. Eine fertige Suppe, die du im Voraus zubereitet hast, lässt sich auch gut in einer Glasflasche im Kühlschrank aufbewahren und dann einfach in kleine Gläser stecken, zumindest wenn es sich um eine glatte Suppe handelt, die keine großen Stücke von irgendetwas enthält. In diesem Fall können Sie es in einem Glas mit Schnapppickeln aufbewahren.

Ich habe diese würzige Suppe aus Süßkartoffeln gemacht, die ich schon eine Weile im Kühlschrank herumliegen hatte.

Zu allem hatte ich einen Haufen schöner Gewürze, die Da denkt man an die marokkanische Küche, aber auch an die Tex-Mex-Küche. Mein Partner meinte, dass es nach Tacos roch... Spannend :)

Salz, wie man es mag Onkel Melker

Süßkartoffeln sind ziemlich süß, also braucht man für diese Suppe viel Salz. Ich denke, es wird nicht gesagt, wie viel man nehmen soll, weil jeder andere Vorlieben hat, wenn es um Salz geht.

Manche Leute denken, es sei viel zu salzig, da muss man es einfach ausprobieren. Um es zuzubereiten, geben Sie nach und nach etwas hinzu, rühren Sie um, lassen es etwa eine Minute kochen und probieren Sie es dann. Der Geschmack sollte ausgewogen sein und die Süße der Kartoffeln sollte nur im Hintergrund zu spüren sein. Ich hatte wohl ca. 2 bis 3 Teelöffel Salz drin, aber wie gesagt, man muss es ausprobieren. Um eine gute Balance zu bekommen, füge ich auch Apfelessig hinzu.

Es ist ein typischer Trick, der die meisten Gerichte, die Fett und Salz enthalten, zum Leben erweckt und sie nicht so flach macht.

Dieser Kleine Die Suppe lässt sich super in kleinen Gläsern öffnen und als Vorspeise essen. Zum Beispiel, wenn Sie Gäste haben. Dann reicht es für 6-8 Personen, je nachdem wie viel du durchhältst. Als Vorspeise reicht es für ca. 4 Personen. Um es zu verlängern, kannst du immer noch etwas Wasser und Sahne hinzufügen.

Auf dem Bild habe ich mit etwas winterlichem Kerzenlicht und einer Blume aus Mehlkarte/navvy rose dekoriert. Zu etwas frischem Thymian passt es natürlich genauso gut. Wenn du in Gemüsefett brätst und eine Gemüsecreme nimmst, kannst du diese Suppe sowohl vegetarisch als auch vegan ganz einfach zubereiten. Nach dem untenstehenden Rezept wird es lakto-vegetarisch sein. Verwendet laktosefreie Sahne, um die Suppe laktosefrei zu machen.

Hier findest du weitere Rezepte für Suppen, die sich als Vorspeise eignen