Vegetarisches rezept für rüben

Nun ist es wahrscheinlich 10 Jahre her, dass ich Weihnachtsschinken gegessen habe, aber Weihnachtsschinken war schon immer eines der wenigen Gerichte, bei denen ich mit Senf umgehen kann, der sonst zu meinen Top 5 der schlechtesten Geschmacksrichtungen gehört. Was kann ein Vegetarier also anstelle von Schinken essen? Eine Menge Zeug! Zum Beispiel: Seitanschinken, Kunstschinken von z. Astrid und die Affen oder etwas gegrillter Kohl.

Ich bin schon lange neugierig auf gegrillte Rüben und bin so froh, dass ich mir dieses Jahr die Zeit genommen habe, es zu machen!

Er ist super einfach zu kochen und gelingt richtig gut. Ja, es schmeckt immer noch nach Rüben, aber mit einem Haufen Gewürze wird es richtig lecker.

Zutaten gegrillte Rübe

500-800 g Rübe (ich hatte 500 g) ca.
2 l Wasser
1.5 Gemüsebrühe Würfel
3 Lorbeerblätter
10 Piment-Pfefferkörner
10 weiße Pfefferkörner
10 schwarze Pfefferkörner
2 TL Salz
wahlweise 1 TL Flüssigrauche (für einen rauchigen Geschmack)
Grillen:
2 EL Senf
0.5 dl Breadcrumbs

Gehen Sie wie folgt vor:

Die Rübe schälen. Gib es in einen Topf mit Wasser, so dass es die Oberfläche bedeckt. Die anderen Zutaten (außer Senf und Semmelbröseln) in das Wasser geben und je nach Größe der Rübe ca. 1,5-2 Stunden unter dem Deckel garen. Die Rübe ist fertig, wenn sie ganz weich ist, ähnlich wie Salzkartoffeln. Alle Schichten abtropfen lassen und die Gewürze entfernen. Lassen Sie die Rübe abkühlen, bis sie handhabbar ist.

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Eine kleine Dose mit Backpapier auslegen. Die Rübe mit Senf bestreichen und die Sprossen vorsichtig darin wälzen.

Vorsichtig in die Pfanne geben.

3. Die Rübe für ca. 10-15 Minuten in die Mitte des Ofens legen, bis der Grill eine schöne Farbe hat.

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Schaut morgen auf dem Blog vorbei, um ein neues, weihnachtliches Rezept in Sehr vegos Adventskalender.

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