Bier brot rezepte kinder

Nach einer unsanft langen Pause in den Updates hier ist es an der Zeit, wieder Essen anzubieten. Ich bin weder gestorben noch habe ich in der Finca gesessen, ich habe einfach viel Sinnvolleres für mich gehabt, als drei Tage die Woche im Internet zu sitzen und mit Essen zu prahlen.

Hoffentlich müssen sie nicht vier lange Monate brauchen, bis das nächste Update kommt, aber um Gottes Willen, verlassen Sie sich niemals darauf, dass es jemals täglich aktualisiert wird.

Dafür habe ich einfach keine Zeit, und wenn ich jemals so viel Zeit übrig habe, ist es an der Zeit, über mein Leben nachzudenken.

In diesem Sinne, zögere nicht, in Zukunft einmal pro Woche vorbeizuschauen, einen Kommentar zu hinterlassen und mir zu sagen, was du denkst, und ich werde dafür sorgen, dass du ein paar gute Sachen anbietest!

Ich stecke in letzter Zeit in der Brotfalle fest. Brotbacken war nicht etwas, worüber ich mich vorher sofort in den Hosenbund gestürzt habe, aber ich denke, wir alle haben unsere Episoden.

Die Möglichkeiten für kreative Variationen beim Brotbacken sind endlos, und ich denke, das ist es, was mich anzieht. Außerdem bin ich ziemlich gut darin, Brot zu backen.

Ich mag auch Bier. Das flüssige Brot. Ich mag die Kombination aus Bier und Essen, was passiert, wenn sie sich treffen.

Wie sieht es mit Bier und Brot aus? Natürlich. Es ist praktisch dasselbe, was wir über Wasser, Getreide und Hefe sprechen, wenn auch in unterschiedlichen Anteilen.

Mein erster Beitrag zur experimentellen Begegnung mit Backen und Bier war ein halbdunkles Vollkornbrot mit Sirup und dunklem deutschem Weißbier.

Meine Erwartungen waren himmelhoch.

Für dieses Brot habe ich mich für eine Flasche Erdinger Dunkel entschieden, ein dunkles, unfiltriertes deutsches Weißbier mit viel Röstcharakter, klaren Malznoten und Anklängen von Schokolade, Hefe und einigen Nüssen. Ein stabiles und stabiles Weizenbier mit Hefelaugung. Bestenfalls hatte ich gehofft, dass der leicht geröstete Malzcharakter und die Fülle des Bieres auf das fertige Ergebnis abfärben würden, zumindest hatte ich Hoffnungen auf ein saftiges, gutes Brot.

Sie können schlimmere Ambitionen haben.

So habe ich es gemacht.

Ein Päckchen (50 g) frische Hefe in einen halben Liter Erdinger Dunkel (eine Flasche) und einen Deziliter fingerwarmes Wasser zerkleinern. 2 Teelöffel Salz und 2 gehäufte Esslöffel leichten Sirup hinzufügen. Dann 1 dl Grahammehl, 1 dl Weizenkleie und dl Weizenmehl einarbeiten. Den Teig glatt und federnd bearbeiten, wie eine Frauenbrust. Den Teig wieder in eine Schüssel geben und mit einem Handtuch darüber etwas mehr als 90 Minuten gehen lassen.

Wenn der Teig aufgeht, kippst du ihn aus der Schüssel und massierst ihn noch einmal ein paar Mal schnell auf dem Tisch, bevor du das Fandom zu schönen Klebebrettern knetest, zwei an der Zahl.

Schneiden Sie drei oder vier saubere diagonale Schnitte über das Brot, um beim Backen die perfekten Risse zu erhalten.

Die Laibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Handtuch darüber legen und weitere 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf Grad stellen.

Das Brot mit einem ersten Auflauf von 15 Grad schockieren Minuten, dann auf Grad einkochen lassen und das Brot eine weitere Minute backen.

Alle Öfen funktionieren ein wenig anders, daher ist es am besten, es trotzdem auszuprobieren.

Am einfachsten lässt sich herausfinden, ob das Brot fertig ist, indem man den Laib einfach umdreht und vorsichtig auf den Bauch klopft, die Schale sollte stabil und hart sein, während der Inhalt hohl klingen sollte. Dann ist das Brot fertig.

Wie ist das Brot dann geworden? Zu sagen, dass es fantastisch geworden ist, ist eine Untertreibung.

Jahrtausende der Backkunst wurden perfektioniert und per Handschlag übertroffen. Brotbacken

ist in vielerlei Hinsicht vergleichbar mit dem Basteln und Bekommen eines Babys (daher der Ausdruck "Brötchen im Ofen"). Du startest mit den richtigen Grundzutaten Hefe, Mehl und Wasser oder bei der Kindererziehung mit einer Flasche Wein, Rasierwasser und Glückskühen. Dann folgt eine Hölle des Knetens und Quetschens, nicht ganz ungewöhnlich, dass man bei dem Coup ein wenig ins Schwitzen kommt.

Dann folgen 90 Minuten oder 9 Monate unerträglicher Anspannung, die vor Ihnen liegen Ich bekomme das Ergebnis zu sehen (das tatsächlich so verdammt sein kann, wie man will).

Natürlich bekommst du eine besondere Beziehung zu deinem kleinen Laib, wenn es aus dem Ofen kommt, sei es schreiend oder oder wenn du einfach nur das Glück hast, Butter darauf zu streichen und es zu essen.

Viel Glück und ein gutes Essen!