Jamie oliver rezept pizza

"Ich koche immer Pizza zu Hause. Ich mache sie normalerweise ziemlich dünn, weil man dann eine leichtere Balance zwischen dem Boden und der Füllung hat. Normalerweise esse ich eine und friere die anderen drei halb gebacken für 5 Minuten und ohne Füllung ein – dann ist es einfach, eine Pizza zu machen, wenn man spät nach Hause kommt. Ich bin nicht so ein Fan von amerikanischer Pan-Pizza, bei der man den ganzen Mund voll mit Teig bekommt, der Teig sollte leicht und knusprig sein.

Hier sind deine Lieblingsfüllungen, wobei jedes Rezept genau richtig für 1 Pizza ist, bereite zuerst
die Füllung zu, die du dir ausgesucht hast. Befolgen Sie das Grundrezept bis Schritt 8, dann teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile. Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen, die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ausrollen (oder ausdrücken) (den Teig nach jeder Runde wegrollen und drehen).

Rollen bis der Teig ca. 3/4 cm dick ist (nach dem Aufgehen ist er 1 cm) und backen, wobei darauf zu achten ist, dass Pizzen nicht ganz rund sein müssen. Die Pizza auf ein Stück Butterfolie auf ein Backblech legen und Die Füllung hinzufügen. Dünnen Pizzateig musst du nicht vorgären, 10 Minuten Gärzeit mit Füllung sollten ausreichen, damit er sich im Ofen weiter aufbläht. In Schritt 9 die Pizza ca.

10 Minuten bei 240 Grad Celsius backen, bis der Teig knusprig und goldgelb aussieht und die Füllung fertig gebacken ist.
Essen Sie so schnell wie möglich,
wenn Sie einen Tiefkühlpizzaboden verwenden, müssen Sie ihn nicht auftauen. Die Füllung auf den gefrorenen Teig geben und weitere fünf Minuten bei 225 °C backen."
– Jamie

MEINE LIEBLINGSFÜLLUNGEN

Tomate, Basilikum und Mozzarella
Tomatensoße auf dem Pizzateig verteilen.

Ganze oder grob geriebene Basilikumblätter darüber streuen. Den Mozzarella in kleine Stücke brechen und die Stücke gleichmäßig über die Pizza streuen. Nimm ein paar Züge mit der Pfeffermühle. 10 Minuten backen 240 C. Wenn die Pizza fertig ist, etwas extra feines natives Olivenöl darüber träufeln.

Thymianöl, Knoblauch, Artischocke und Parmesan
verwende ich normalerweise einen Mörser, aber man kann die Zutaten genauso gut fein hacken.

Eine Handvoll abgespülten Thymian mit einer kräftigen Prise Salz bestreuen. Wenn es wie eine grobe Paste aussieht, fügen Sie ?

Knoblauchzehe und nach unten drücken. Fügen Sie etwas Zitronensaft und etwa 2 Esslöffel extra feines natives Olivenöl hinzu. Bereiten Sie die Artischocken vor: 1 oder 2 Artischocken pro Pizza reichen und Sie können entweder frisch oder aus der Dose verwenden. Du schneidest sie mit einem scharfen Messer ein und schneidest sie dann so dünn wie schmal wie längs in Scheiben. Vermische sie sofort mit der Thymianmasse, damit sie sich nicht verfärben, und verteile die Mischung dann auf dem Pizzateig.

In letzter Minute gebe ich meist noch eine Handvoll Rucola dazu. Im Ofen 10 Minuten bei 240 °C backen, mit gehobeltem Parmesan dekorieren.

Chili, Tomaten, Oregano und Pancetta
Das ist eine schnelle Füllung. 3 Pflaumentomaten waschen, halbieren, entkernen und grob hacken. In eine Schüssel geben und salzen (nicht zu viel, da der Pancetta ziemlich salzig ist), ein paar Züge mit der Pfeffermühle nehmen und 1 kleine, frische, dünn geschnittene Chilischote hineingeben (du kannst getrocknete Chili verwenden, aber Vorsicht, sie kann ziemlich stark sein).

1/4 Oregano hinzufügen. Mit etwas Rotweinessig beträufeln. Die Mischung umrühren und auf dem Pizzateig verteilen (schnell gehen, da das Salz die Flüssigkeit aus den Tomaten zieht und die Mischung nicht zu nass sein darf). Pancetta kann in Feinkostläden und größeren Lebensmittelgeschäften gekauft werden, aber wenn es schwierig ist, ihn zu bekommen, kann er durch Speck ersetzt werden. 6 Scheiben hauchdünn geschnittenen Pancetta auf die Pizza legen.

10 Minuten bei 240 °C backen.

Quelle: Jamie Oliver, der Nackte Der Küchenchef

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