Rezept lite jansson

Jansson's Temptation in Portionsform

Ich bin wirklich schwach für Jansson's Temptation. Ich finde es so gut und cremig dank des salzigen Geschmacks. Aber natürlich war ich bei einem Weihnachtsessen und habe Jansson gegessen, was wirklich, wirklich langweilig war. Du weißt ja, dass trocken, geschmacklos und hart gekaut.

Das

Geheimnis eines richtig guten Jansson besteht darin, die Zwiebel bei niedriger Temperatur in einer Pfanne mit Butter weich werden zu lassen, bevor sie in die Gratinform kommt.

Wenn die Zwiebel fast durchsichtig ist, ist sie fertig. Der zweite Trick besteht darin, nicht an den Sardellen zu sparen und den Spatel auch im Gratin zu verwenden. Ich gebe auch meistens eine Prise Salz hinzu, weil ich es mag, wenn viel Geschmack dabei ist.

Bei

diesen kleinen Mini-Jansson's Temptations in Portionsform werden die Kartoffeln auf den großen Löchern einer Reibe gerieben, sodass es zu einem kleine und feine Stücke.

Mein Partner bekam es zu probieren und fasste alles zusammen, indem er sagte, dass es wahrscheinlich die beste Jansson's Temptation war, die er je gegessen hat. Es war eine wirklich gute Bewertung, wenn man bedenkt, dass meine Mutter immer diese Flagge hatte. Auch mit dem Weintipp unter dem Rezept servieren, das wird eine wirklich gelungene Kombination.

Möchten Sie eine regelmäßige Jansson-Versuchung zubereiten?

Schauen Sie sich das Video unten an, in dem ich zeige, wie es geht.
Das vollständige Rezept für Classic Jansson's Temptation finden Sie hier. Hier finden Sie auch weitere Tipps zu Weinen, die gut zu Jansson's Temptation passen.
 

Kleine Mini-Janssons Versuchungen in Portionsform

Ca.

16 Stück

Zeit: 40 Minuten

Temperatur

: 225

1 gelbe Zwiebel
800 g Kartoffeln
125 g + 55 g Sardellen
aus Grebestad (1 großes + 1 kleines Glas)
2 dl Schlagsahne
Salz, schwarzer Pfeffer

1. Die gelbe Zwiebel hacken und in Butter bei niedriger Temperatur in einer Pfanne weich werden lassen. Braten Sie glasig und lassen Sie es dann abkühlen.

2. Die Kartoffeln schälen und auf den großen Löchern einer Reibe reiben.

Mit Zwiebeln, Sardellenkuchen, gehackten Sardellen, Sahne und Gewürzen mischen. Den Teig in kleine Mazarinförmchen füllen, am besten in Silikon. 225 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann mit einem umgedrehten Schneidebrett aus den Förmchen kippen.

Empfohlener Wein für: Prohibition Zinfandel (Nr. 74299) 99:-