Kochen für menschen mit glutenallergie

Hier haben wir inspirierende Accounts gesammelt, die auf die eine oder andere Weise Zöliakie und/oder glutenfrei hervorheben. Außerdem gibt es Links zu verschiedenen Vorträgen

• Webinar mit dem Ombudsmann des schwedischen Zöliakie-Verbandes

  Der Ombudsmann des schwedischen Zöliakie-Verbandes Linus Engqvist Richert beantwortet Fragen der Mitglieder

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• Webinar

  3 schnelle Fragen zur unfreiwilligen Einnahme von Gluten

  Die Fragen werden an Maria Svensson, die schwedische Lebensmittelagentur, Stadt Malmö

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• 3 kurze Fragen zu Zöliakie und glutenfreier Ernährung

  Die Fragen werden an Elin M Hard af Segerstad

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• Wie Gluten, Zöliakie und Reizdarmsyndrom zusammenhängen

  Hören Sie Sofia Antonsson, registrierte Ernährungsberaterin und Expertin für Gesundheit des Verdauungssystems.

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• Zöliakie, Dermatitis herpetiformis und Weizeneiweißallergie

  Hören Margareta Elding-Pontén, Ph.D.

  Chemie, Autorin und Zöliakie-Dozentin

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• Vortrag

  Knacken Sie den Code zum glutenfreien Backen

  Technik, Tipps und Tricks, die beim glutenfreien Backen notwendig sind. Anna Fries, Gullegårdens glutenfreie Bäckerei

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• Vortrag

  Was ist der schwedische Zöliakieverband?

  3 kurze Fragen an Magnus Filipsson, Generalsekretär des SCF

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  Der Schwerpunkt des schwedischen Zöliakie-Verbandes für 2022

  3 schnelle Antworten mit Magnus Filipsson, Generalsekretär des SCF

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• aliceochanna

  Alice und Anna - Wir wollen auf einfache Art und Weise zeigen, wie wir ohne Gluten backen, kochen und den Alltag zum Laufen bringen. Wir teilen unsere Tipps und Rezepte zur Inspiration. Alice wurde schon vor dem 2. Lebensjahr diagnostiziert und für uns hat es immer Spaß gemacht, glutenfrei nach herkömmlichen Rezepten zu backen und es einfach zu machen, kein Wunder.

  Zu aliceochanna

• Anna_Winer

  Anna Winer - Mein Motto ist, dass man als Zöliakiekranker, Veganer, Diabetiker oder Allergiker problemlos backen können und etwas Gutes haben sollte.

  Auf meinem Instagram findet ihr alle meine allergieangepassten Backwaren. Ich möchte durch meine Rezepte zeigen, dass es sowohl einfach als auch lecker ist, für jeden backen zu können.

  An

• anna_winer

  Blüte glutenfrei

  Mein Name ist Sofia Norborg und ich bekam Zöliakie, als ich 1 Jahr alt war. Meine Diagnose hat zu meiner großen Leidenschaft für das Backen und Kochen beigetragen und ich liebe es, meinen Weg in der Küche zu testen.

  Glutenfrei sollte lecker sein, so gut, dass selbst Menschen ohne Zöliakie der Versuchung nicht widerstehen können.

  Glutenfreie

• Macher

  Marta Dell'Anna - Ich entwickle Rezepte und Lebensmittel, die frei von Gluten, Zusatzstoffen, tierischen Produkten oder weißem Zucker sind. Jetzt gibt es mein Brot und mein Granola auch bei ICA und COOP. Auf meiner Website und Instagram teile ich Rezepte und gesundheitliche Inspirationen für ein gesünderes und glutenfreies Leben.

  Zu den glutenfreien Herstellern

• Glutenfree_sthlm

  betreibt Elsa Ohlson @glutenfree_sthlm, wo sie Cafés und Restaurants mit glutenfreien Alternative in Stockholm.

  Elsa war 15 Jahre alt, als bei ihr Zöliakie diagnostiziert wurde, und möchte anderen in der gleichen Situation helfen, die besten Restaurants und Cafés in Stockholm zu finden!

  Zu glutenfree_sthlm

• Marcus

  Ludvigsson - Zöliakie seit der Geburt. Ich habe mich schon früh entschieden, dass ich Koch werde. Ich habe meine Zöliakie nie als Hindernis in meinem Beruf gesehen. Ein Beweis dafür ist meine Goldmedaille beim Culinary World Cup 2018 in Luxemburg.

  Auf meinem Instagram-Account empfehle ich glutenfreie Dinge in all ihren Formen. Eigene Rezepte, Restaurants, Cafés, Produkte, etc.

  Zum glutenfreien Sandwich

• Glutenfreie Leckereien Anneli-Rinde

  - Apothekerin mit Zöliakie, die leidenschaftlich daran interessiert ist, mehr Menschen dazu zu inspirieren, glutenfrei zu backen.

  

  Ich möchte zeigen, dass es nicht schwer sein muss und dass es möglich ist, sich mindestens genauso gut ohne Gluten zu ernähren. Ich bemühe mich, einfache und schmackhafte glutenfreie Gerichte zu kreieren Rezepte, mit denen jeder gelingen kann!

  Linda

• Filipsson betreibt den Blog Glutenfria Köket, eine Sammelseite für alle, die glutenfrei backen möchten, nach glutenfreien Rezepten suchen und nach Inspiration suchen.

  Da glutenfrei nicht nur Backen, sondern auch Kochen ist, gibt es eine wunderbare Mischung aus beidem.

  Zur glutenfreien Küche

• Glutenfria_sthlm

  betreibt Rebeccah Weis Shore den Instagram-Account @glutenfria_sthlm, auf dem sie Tipps gibt und über das glutenfreie Sortiment in Stockholm erzählt, von Restaurants und Cafés bis hin zu Bäckereien und Foodtrucks.

  Als sie zehn Jahre alt war, wurde bei ihr Zöliakie diagnostiziert und sie möchte anderen helfen, die besten glutenfreien Restaurants in Stockholm zu finden!

  Zu glutenfria_sthlm

• Mein

  Name ist Malena Hjalmarsson. vor 10 Jahren Ich habe angefangen, glutenfrei zu backen, als bei meinem ältesten Sohn Zöliakie diagnostiziert wurde. Auf meiner Seite Glutenfreies Gebäck finden Sie meine Sammlung von glutenfreien Alltagsrezepten.

  Hier wird Brot mit Keksen, weichen Kuchen, Brötchen, Süßigkeiten und Kuchen vermischt. Ich hoffe, Sie werden Ihren Aufenthalt genießen.

  Glutenfreies Gebäck

• Glutenfrei Einfach

  Jonas Tegenstrand backt und kocht seit fast 6 Jahren glutenfrei, da seine Frau und eine seiner Töchter an Zöliakie erkrankt sind. Als Jonas mit dem Backen anfing, war es ziemlich kompliziert und es wurde oft trocken und langweilig.

  Deshalb sucht er nach den einfachsten Wegen, Brot zu backen, das schmackhaft und saftig wird, und geht von bestehenden Rezepten aus, die er anpasst.

  Zu glutenfrei einfach

• Der Gluten-Kompass

  Frida Staxhammar führt den Gluten-Kompass. Bekam 2008 die ersten Symptome und wurde 2014 mit Zöliakie diagnostiziert. Leidenschaft für gutes Essen, guten Service, Kommunikation, Farbe und Form.

  @glutenkompassen wurde erstellt anderen zu helfen, mit dem, was sie selbst von Anfang an wissen wollte, durch Tipps, Informationen und Restaurants. Die Idee ist, DEINEN Alltag im Food-Dschungel zu inspirieren und zu vereinfachen!

  Jenny

• Lauritsen

  - Als sich herausstellte, dass Jennys Kinder an Zöliakie litten, konnten sie nicht mehr zwischen den Leckereien der Cafés wählen, was sie im Herzen ihrer Mutter traurig machte!

  Heute ist das Backen in vollem Gange und mit ihrer Instagram-Seite und ihrem Blog möchte sie andere dazu inspirieren, glutenfrei zu backen, von einfachen Brotrezepten bis hin zu fortgeschrittenem Gebäck.

  Zu Lauritsen's Glutenfrei

• Margareta Elding-Ponten

  Margareta Elding Pontén ist Chemikerin, Autorin und Dozentin und selbst Zöliakiekranke. Sie arbeitet daran, forschungsbasiertes Wissen über Zöliakie und glutenfreies Backen zu verbreiten und zum glutenfreien Backen zu inspirieren.

  Nach Verschreibung und In dem Wissensbuch Glutenfrei gut und einfach hat sie kürzlich mit Lotta och Tarm-Ludde ein Sachbuch in märchenhafter Form über Zöliakie für Kinder veröffentlicht.

  Zur Homepage von Margareta Elding-Ponten

• LebensmittelSara

  Sara Clarstedt - Mutter von 4 Kindern, von denen 1 multiallergisches Kind ist. Es ist mir ein Anliegen, meiner Familie und anderen in einer ähnlichen Situation die Möglichkeit einer guten, gleichberechtigten und abwechslungsreichen Ernährung zu geben, trotz der Einschränkungen im Zusammenhang mit Allergien, Unverträglichkeiten und Zöliakie.

  Ich betreibe einen Multi-Allergie-Blog und biete Inspirationen und Rezepte an, bei denen ALLES frei von Milch, Eiern, Gluten, Soja, Nüssen usw. ist.

  Zu foodSara

• Isabelle

  Ståhl - Als Ernährungsberaterin und Mutter möchte ich es jedem leicht machen, schnell einen nahrhaften Snack oder Kaffee zusammenzustellen. Auch für die Allerkleinsten in der Familie.

  Meine Rezepte kommen ohne Zuckerzusatz aus und können auch komplett gluten- und milchfrei zubereitet werden. Schmackhaft Mellis!

  Zum mellistipset

• Nogluforme

  Jonny Hamnell - Bei mir wurde eine erwachsene und ausgebildete Köchin diagnostiziert. Nach vielen Jahren und nachdem ich allzu oft mit der Auswahl unzufrieden war, begann ich, mit verschiedenen Mehlen und Techniken zu experimentieren, um glutenfreie Brote und Gebäcke herzustellen, die so gut und ähnlich wie die übliche Auswahl sind, dass ich selbst zufrieden war.

  Das Ziel ist, dass jeder, ob Diagnose oder nicht, das Gefühl hat, dass es wirklich gut war!

  Zu Nogluforme

• sirloin.se

  Johan Dalbro - Ich möchte andere dazu inspirieren, gutes Essen zu kochen und meine glutenfreien Rezepte, meist vom Grill, zu teilen. Glutenfreie Diäten bekommen oft die schlechte Nachricht, dass es schlechter schmeckt und das möchte ich ändern. Heute bin ich Botschafter für Kamado Sumo Grills, Satake Messer & Zubehör und Zigges BBQ, die glutenfreie Gewürze ohne Zusatzstoffe herstellen.

  Zur sirloin.se

• Susanne ohne Susanne

  Holmberg ist eine glückliche Kuchenbäckerin, die 2003 an Zöliakie erkrankte. Seitdem hat sie sich dazu entwickelt, glutenfrei dekorierte Kuchen, Muffins und Staubsauger zu backen. Sie setzt sich leidenschaftlich dafür ein, dass jeder in der Welt der Zöliakie das Recht auf guten Kaffee hat. Schauen Sie sich ihren Blog susanneutangluten.se und Instagram-@susanneutangluten an, um Inspirationen und Rezepte zu erhalten.

  Zu SusanneOhneGluten

• ohne.gluten

  Erica Öberg - Ich habe Dermatitis Herpetiformis, auch Hautzöliakie genannt. Das bedeutet, dass ich einen Ausschlag oder kleine Bläschen bekomme, die jucken. Mein Sohn hat die gleiche Diagnose. Ich liebe es, Kaffee zu trinken, aber ich backe ihn hauptsächlich für meinen Sohn, damit er alle Leckereien der Welt erleben kann. Ich hoffe, dass ich andere dazu inspirieren kann, glutenfrei zu backen, sowohl mit meinen eigenen als auch mit den Rezepten anderer.

  Zu ohne.gluten