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Der Vertriebspartner Kent Söderlund liebt sowohl das Kochen als auch das Grillen. In der Facebook-Gruppe Happy home cooks food for everyday and parties teilt er seine besten Rezepte mit Tausenden von Mitgliedern.

Kochen ist die große Leidenschaft von Kent Söderlund. Genauso genau wie er sich an das Rezept seiner Großmutter für die öländische Spezialität Laib hält.

Die Zustellung von Post, Zeitungen und Paketen erfordert große Sorgfalt und Planung. Jede Sendung wird in der richtigen Reihenfolge sortiert und auf die Adressen und die Kurve der kleinen Straßen abgestimmt. Ein Fehler und du musst zurückgehen. Ein bisschen wie Biathlon; Wenn du nicht voll schießt, musst du eine Strafrunde.

Für Kent Söderlund aus Öland war es nun schon viele Jahre her, dass er das Auto wenden und eine weitere Runde drehen durfte.

Nach 14 Jahren wirst du erfahren und kennst deinen Stadtteil sowie deine eigene Küche. Und wo wir gerade von Küche sprechen

: Sie verteilt nachts, wartet morgens die Verteilwagen und verwaltet Kochgruppen auf Facebook. Wie viele Stunden hast du eigentlich am Tag im Gegensatz zu uns anderen?

Wir haben wahrscheinlich die gleiche Anzahl an Stunden. Es ist nur so, dass ich meinen Tag ein wenig anders einteile, in kleineren Einheiten und vielleicht auch strukturierter.

Ich beginne meine Schicht um zwei Uhr morgens in der Verpackungsanlage in Algutsrum auf Öland. Dann fahre ich auf der 136 Richtung Norden, fahre auf all den kleinen Straßen bis nach Halltorp ein und aus. Die Tour endet in der Regel gegen sechs Uhr. Dann fahre ich mit meiner Frau zur Arbeit, fahre nach Kalmar, um unseren Fuhrpark zu reparieren und zu warten. Mittags strecke ich mich meist auf dem Bett aus.

Nein, zuerst treffen wir uns alle in der Packhalle und dann habe ich meistens das Lokalradio und ein paar Kollegen über die Freisprecheinrichtung, die Unternehmen während der eigentlichen Fahrt.

Allerdings müssen wir immer noch von Zeit zu Zeit bestimmte Dinge über die Verteilung überprüfen. Und dann gesellen sich in der Regel einige Rehe zu mir. Da es auf Öland unglaublich viele Rehe gibt, möchte ich diese Warnung verbreiten. Ich glaube sogar, dass Öland das Land mit der besten Stadt in Schweden ist, was die Anzahl der Wildunfälle mit Rehen angeht. Und es macht sicherlich keinen Spaß, die Platte in der Hand zu halten.

Dann denkst du natürlich über Rezepte und den nächsten Facebook-Post nach?

Kochen und Esskultur liegen mir sehr am Herzen. Vor allem Hausmannskost. Auf der Facebook-Seite Happy home cooks' food für Alltag und Partys gebe ich mehr als 10.500 Followern Kochtipps und lade andere ein, Rezepte mit der Gruppe zu teilen. Dann bin ich der Admin von weiteren etwa 15 Kochgruppen.

Sicherlich gibt es so viele definitive Meinungen über das optimale Rezept für Knödel, wie es gibt Ölanders?

Meine Großmutter war sehr vorsichtig damit, wie groß der Anteil an Salzkartoffeln im Verhältnis zu rohen Kartoffeln sein sollte. 20 Prozent gekocht, der Rest roh. Und dass gar kein Mehl hinzugefügt werden sollte. Es ist Betrug. Dann gab es in meiner Familie die Tradition, dass das Schweinefleisch in der Regel gepökelt werden sollte. Aber für die Christknödel sollte es geräuchertes Schweinefleisch sein. Das war schon immer so.

Ich habe mein Knödelrezept mit Ascorbinsäure entwickelt, damit die Knödel nicht so grau werden. Ein bisschen mit den Augen isst man auch.

Ansonsten möchte ich auch einen Schlag für das öländische Provinzgericht Laib ausschlagen, das meiner Meinung nach ein wenig in Vergessenheit geraten ist. Genießen Sie den Ofen", sagt Kent Söderlund.

Den Schneebesen glatt rühren. Das Salz und die restliche Sahne/Milch dazugeben und alles einweichen lassen, während du die Zwiebeln und Kartoffeln fein reibst.

Nun die Kartoffeln und Zwiebeln unter den Teig mischen und in einen gefetteten Bräter geben. Die Schweinefleischscheiben regelmäßig darauf auslegen. Ein Tipp ist, gewürfeltes Schweinefleisch in den Boden zu legen.

Ofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde niedrig backen oder bis der Laib goldbraun und fest ist.