Piñata kuchen rezept

Opernkuchen Rezept

Ca.

12-14 Kuchenstücke

KUCHENBODEN:

• 4 Eier
• 2 dl Zucker
• 1 dl Weizenmehl
• 1 dl Kartoffelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker

VANILLECREME:

• 2 ? dl Milch (vorzugsweise 3%)
• 3 Eigelb
dl
• Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Vanillepaste
• 10 gr

Butter TO TARTAN:

• 500 gr rosa Marzipan
• 7,5 dl Schlagsahne
• Königsinmarmelade oder Himbeermarmelade und Heidelbeermarmelade
• 20-30 gr zerlassene Butter

Gehen Sie wie folgt vor:

TORTENBODEN

1.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und Backpapier auf den Boden einer Springform von ca. 22 cm Durchmesser legen.
2. Eier und Zucker mit einem elektrischen Mixer richtig weiß und aufgebläht schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach einsieben und mit einem Spatel vorsichtig glatt rühren.
3. Den Teig in die Springform geben und in der Mitte des Ofens 20-23 Minuten backen. Jeder Ofen ist anders, also testen Sie, ob der Kuchen mit einem Kartoffelstäbchen fertig ist, bevor Sie ihn herausnehmen.

4. Die Form aus dem Ofen nehmen und auf einem Stück Backpapier auf den Kopf stellen. Lass es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist, dann wende es wieder und schneide vorsichtig an den Seiten entlang, um den Tortenboden aus der Form zu lösen.

1. Zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel vermengen, bis sie etwas heller werden. Die Speisestärke einsieben und noch etwas verquirlen, damit sie im Rührei verschwindet.
2. Die Milch zum Kochen bringen.

   Gieße es unter Rühren in die Eimasse und gieße dann alles zurück in die Pfanne.

3. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren weiterrühren, bis die Sahne eindickt.
4. Vom Herd nehmen, die Vanillepaste und die Butter dazugeben, rühren, bis die ganze Butter geschmolzen ist.
5. In eine saubere Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.   

KUCHEN ZUSAMMENSETZEN

1. Den Boden in 3 Teile teilen.
2. Die Sahne fest, aber nicht zu fest schlagen.

3. Den ersten Teil des Tortenbodens auf die Form legen und auf einer großzügigen Schicht Marmelade verteilen. Wenn du keine Königinnenmarmelade zu Hause hast, kannst du Himbeermarmelade und Heidelbeermarmelade zu gleichen Teilen mischen.
4. Fügen Sie den nächsten Boden hinzu. Besprühen Sie eine Wand mit geschlagenem An den Rändern cremig rühren, dann mit Vanillepudding füllen. Zwei Drittel der Sahne dazugeben und zu einer runden Kuppel formen.

5. Die letzte Schicht hinzufügen und zu einer runden Kuppel formen. Dann den ganzen Kuchen mit einer dünnen Schicht Sahne bestreichen.
6. Das Marzipan ca. 0,5 cm dick ausrollen. Verwende etwas Kartoffelmehl, wenn du befürchtest, dass das Marzipan an der Backmatte kleben bleiben könnte. Den Marzipandeckel mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und so über den Kuchen legen, dass die Seite mit der Butter auf der Torte aufliegt.

Die Butter sorgt dafür, dass das Marzipan nicht an der Sahne anschwitzt, kann aber ausgeschlossen werden, wenn man den Kuchen gleich essen will. Schneiden Sie die Ränder ab, die übrig geblieben sind.
7. Das restliche Marzipan mit Rollen ausrollen und mit einer Ausstechform oder Ausstechform Blumen aus Marzipan formen. Tupfen Sie mit einem Pinsel oder Finger etwas Wasser auf die Mitte der Blume und drücken Sie die Blume vorsichtig gegen den Kuchen.

Das Wasser wirkt wie Klebstoff und lässt die Blume an dem Marzipan kleben, das die Blume bedeckt Tartan.