Rezepte mit kesella
Hobbyköchin und Foodbloggerin Katarina Söderlind ist unter anderem aus der TV4-Sendung Half Eight with Me bekannt, wo sie mit einem vegetarischen Menü den Preis mit nach Hause nahm.
Katarina, die ursprünglich in Stockholm geboren wurde, lebt jetzt in Lund, wo sie den Bachelor-Studiengang Strategische Kommunikation am Campus Helsingborg studiert. Wenn sie nicht studiert, betreibt sie einen Food-Blog, sucht im Internet nach neuen lustigen Rezepten und mischt sich in das Studentenleben von Lund ein.
Wir haben Katarina sechs Fragen gestellt:
Was hat dein Interesse am Kochen geweckt?
Ich habe Essen schon immer sehr gerne gegessen!
Bevor ich von zu Hause ausgezogen bin, habe ich selbst nicht viel gekocht, weil meine Eltern sehr gut in der Küche sind – ich fand es einfach peinlich, ihnen etwas halbes zu servieren – wenn sie selbst so gut in der Küche sind. Als ich nach Lund zog, musste ich anfangen, selbst zu kochen. Am Anfang war ich etwas langsam und es fiel mir schwer, neue Gerichte zum Kochen zu finden, aber nach einer Weile habe ich beschlossen, dass es viel mehr Spaß macht, sowohl zu kochen als auch zu essen, wenn man ein wenig Zeit und Gedanken in das Essen steckt.
Ich fing an, meine Kochbücher durchzublättern und online nach Rezepten zu suchen, und dabei entdeckte ich eine ganz neue Leidenschaft für das Kochen.
Es ging nicht mehr nur darum, satt zu werden, sondern mich selbst herauszufordern, neue Dinge auszuprobieren. Und dann habe ich gemerkt, dass es mit Essen großen Spaß macht!
Haben Sie ein Lieblingsgericht?
Naja, ich denke, vieles ist gut und es geht immer in Punkten. Im Moment glaube ich, dass mein bestes Gericht ein Risotto mit Pecorino, Tomate und Spinat ist, lecker! Und ich liebe Desserts.
Alle Desserts!
Gibt es ein Gericht oder einen Rohstoff, den Sie absolut nicht mögen?
Es wären Meeresfrüchte. Mit Muscheln und Krebsen tue ich mich wirklich schwer, aber jetzt esse ich kein Fleisch mehr, also Das muss ich nicht tun!
Was fällt Ihnen beim Kochen am meisten schwer?
Ich finde es schwierig, neue Geschmacksrichtungen zu finden, wenn ich nur Rezepte koche, die ich bereits kenne, oder wenn ich improvisiere.
Wenn ich mich zu lange auf bestimmte Geschmacksrichtungen einlasse, versuche ich, neue Rezepte zu finden, die völlig von ihnen abweichen. Es ist schwer, den Horizont zu erweitern, aber es ist gut, von Zeit zu Zeit aktiv nach Neuem zu suchen!
Was ist dein bester Kochtipp?
Wagen Sie es, von Rezepten abzuweichen und zu improvisieren! Dann finden Sie absolut fantastische Kombinationen!
Was ist dein Kesella Rezept?
Ich liebe Desserts, also habe ich versucht, ein einfaches Beerendessert mit Rohzucker und zwei Sorten aromatisierter Kesella zuzubereiten!
Ein superschnelles, super einfaches Dessert, das im Frühling und Sommer gut funktioniert, wenn die Beeren frisch sind, aber natürlich können Sie auch gefrorene Beeren verwenden!
Katarinas einfaches Bar-Dessert
Für vier Portionen brauchst du:
1 Dose Vanille Kesella
1 Dose Erdbeer-/Limette Kesella
225 Gramm Brombeeren
225 Gramm Himbeeren und Heidelbeeren
6 EL Rohzucker
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200 Grad
2 vorheizen. Die beiden Kesella-Sorten in einer Schüssel
vermischen 3. Die Beeren in 4 Servierschüsseln geben (wenn die Beeren gefroren sind, müssen sie nicht aufgetaut werden). Klicken Sie auf die Kesella-Mischung. Den Rohzucker gleichmäßig über Kesellan 4 streuen
. Gratinieren Sie ca. 10 – 15 Minuten oder bis das Gericht eine schöne, goldbraune Farbe hat.
Wir vom Kesella-Blog danken Katarina für ihre Tipps und ein fantastisches Kesella-Rezept!
Im Mai wird der Blog von Leif Mannerström besucht! Darauf freuen wir uns!