Schnelle rezepte hausmannskost

Ein einfaches Rezept für unseren schwedischen Klassiker Raggmunkar mit Schweinefleisch und Preiselbeermarmelade. Hausmannskost vom Feinsten!

Wenn hier im achten Stock der Schnee vor dem Fenster wirbelt, verspüre ich ein starkes Bedürfnis nach etwas wirklich Füllendem und Beruhigendem.

Mein Mann hat gepökelte Schweineschulter aus dem Karma-Kühlschrank unten in Ica gekauft, die wir essen müssen. Dann ist die Wahl einfach: Raggmunks mit Schweinefleisch und Preiselbeermarmelade.

Raggmunks können als eines der schwedischsten Dinge angesehen werden, die wir haben, vielleicht dank der Beilagen, Preiselbeermarmelade und gebratenem gesalzenem Schweinefleisch.

Aber das Gericht ist hier und da zu finden, in England und mehreren Ländern Mittel- und Osteuropas. Oft ähneln die Kartoffelpuffer unseren dickeren Kartoffelbrötchen und werden mit Apfelmus und Sauerrahm serviert.

Es gibt Gerichte, die man meiner Meinung nach am besten alleine zubereiten kann. zu diesen. Ich muss sie nicht im Ofen erhitzen, sondern kann sie einfach in einer kleinen Charge zubereiten und direkt vom Herd servieren.

Die Kartoffeln haben auch keine Zeit, braun und stumpf zu werden, wenn ich eine Charge für zwei Personen mache.

Wenn du für mehrere Personen zubereiten möchtest, ist es einfach, das Rezept zu verdoppeln. Klicken Sie einfach im Rezept auf PORTIONEN und wechseln Sie zu dem, was Sie möchten. Achte darauf, dass du die Kartoffeln ziemlich schnell in den Teig bekommst, damit sie keine Zeit zum Bräunen haben.

Sie können die Flüssigkeit ausdrücken und nacheinander umrühren, wenn Sie eine große Menge reiben möchten.

Sparen Sie nicht an der Butter!

Wenn du die Raggmunks brätst, holst du deine Lieblingsbratpfanne hervor. Egal, ob es sich um Gusseisen handelt oder eine Art Aufsteckbeschichtung hat, Sie sollten großzügig mit der Butter umgehen. Ein Esslöffel pro Raggmunk. Um richtig knusprige Raggmunks zu bekommen, bräunst du die Butter bei hoher Temperatur und drehst die Hitze erst herunter, wenn du die Raggmunk eine Weile in der brutzelnden Butter gebraten hast.

Wenn du es wendest, füge mehr Butter hinzu und erhöhe die Hitze wieder.

Wenn Sie Vegetarier sind, wissen Sie wahrscheinlich, womit Sie die gepökelte Schweineschulter ersetzen können. Hauptsache, es ist sehr, sehr salzig.

Unterschied zwischen rohen Garnelen und Raggmunks?

Sicherheitshalber, damit es keinerlei Zweifel gibt, möchte ich klarstellen, dass rohe Garnelen nur aus Kartoffeln mit etwas Salz hergestellt werden.

Kein Pfannkuchenteig. Raggmunks sind Kartoffelpuffer.